Сертификация пищевого оборудования

От показателей технологического и производственного оборудования напрямую зависит качество и безопасность продуктов питания. Поэтому машины, механизмы и изделия, применяемые при изготовлении пищевой продукции, проходят оценку соответствия в форме декларирования. Для проверки применяется технический регламент ТС 010/2011.

Особенности сертификации пищевого оборудования

Под декларирование по ТР ТС 010/2011 подпадают все виды машин и механизмов, которые будут применяться при производстве или переработке продовольственных товаров. В приложении к регламенту выделены следующие категории пищевого оборудования:

технологическое промоборудование для пищевой, рыбной и мясомолочной промышленности;
машины и устройства для обработки продовольственной продукции;
изделия тепловое для заведения общепита, пищеблоков.

Хотя нормативные значения безопасности для указанной продукции будут отличаться, на все виды изделий оформляется декларация ТР ТС.

Также на низковольтное оборудование распространяется действие регламентов ТС 004/2011 (НВО) и 020/2011 (ЭМС).

Декларирование проводится по одной из схем, указанных в регламенте ТС 010/2011. Строже всего требования по схеме 6д на серийно выпускаемые изделия, так как нужно подтвердить наличие у изготовителя сертификата на СМК. От выбранной схемы зависит порядок формирования доказательственной базы, перечень обязательных проверок, срок действия разрешительного документа.

При формировании доказательственной базы для декларирования нужно обеспечить получение сертификатов, деклараций и протоколов испытаний на сырье, материалы и комплектующие элементы. Такое требование прямо указано в регламенте ТС 010/2011. Также заявитель передает в аккредитованный орган нормативно-техническую и эксплуатационную документацию. В этот список входят технические условия (если продукция отечественного производства не подпадает под требования ГОСТ), обоснование безопасности, руководства и инструкции по монтажу, эксплуатации и техническому обслуживанию.

Как получить сертификат на пищевое оборудование

Основные направления для проверки безопасности машин и механизмов для пищевой промышленности указаны в ТР ТС 010/2011.

Результаты проверки по нормам безопасности будут указаны в протоколах испытаний. Эти документы нужно хранить и предъявлять вместе с декларацией.

В перечень обязательных мероприятий при декларировании будет входить:

изучение полученных документов, доказательственной базы клиента;
оценка условий производства (если это предусмотрено схемой подтверждения);
проведение комплекса исследований и тестов в лабораторных условиях, на выезде экспертов;
подготовка протоколов с фактическими и нормативными значениями, выдача декларации;
направление сведений о выданных бланках в реестр.

По схеме подтверждения определяется срок действия декларации ТР ТС. На срок до 5 лет выдается разрешительный документ на серийно выпускаемые устройства, механизмы и машины. Для изделий ил отдельной партии или на единичный экземпляр срок действия декларации не устанавливается.

К обязательным условиям для выпуска пищевого оборудования в оборот относится и маркировка. Ее должен нанести изготовитель или импортер. Маркировка включает нанесение знака соответствия «ЕАС», основных технических показателей, информации об изготовителе, сроке выпуска и службы, иные данные для покупателей. Соответствие маркировки, как и наличие разрешительных документов, будут проверять при прохождении таможенных процедур, инспекционных мероприятиях в рознице, при оказании услуг общепита. За нарушение указанных правил применяются административные санкции (конфискация, штраф).

Всю необходимую информацию об условиях, тарифах и сроках сертификации оборудования для пищевой промышленности можно получить на консультации. Обращайтесь, мы ответим на все интересующие вопросы, разъясним положения технических регламентов.

Получить консультацию

Вопрос-ответ

Какой срок действия сертификата на пищевое оборудование?

Проверка безопасности технологического и производственного оборудования проводится по ТР ТС № 010/2011.

Регламент предусматривает оценку соответствия в форме декларирования. Сертификация возможна на добровольной основе по личной инициативе предпринимателя.

Период действия декларации зависит от схемы подтверждения. Для серийно выпускаемой техники она действует от одного года до пяти лет, и распространяет свое действие на всю территорию ЕАЭС.

Для партии товаров и единичных изделий сроки не устанавливаются. Документ действует до момента полной продажи партии.

Добровольный сертификат считается действительным не больше трех лет и является актуальным только для РФ.

Где получить сертификат на пищевое оборудование?

Оформить декларацию или сертификат можно при содействии экспертов сертификационного центра. Обращение в СЦ за помощью позволит ускорить процесс оформления документации, ее регистрации и проведения оценочных мероприятий.

Для этого предприниматель направляет заявление установленной формы. В нем должна быть указана подробная информация о производителе и выпускаемых устройствах.

Также обязательным является наличие регистрационных свидетельств, нормативно-технической документации. После анализа предоставленных данных проводятся испытания типовых образцов. По их результатам формируют протокол, который является основанием для оформления разрешительной документации.

Как долго проходит сертификация пищевого оборудования?

Продолжительность сертификационных мероприятий зависит от разных факторов.

Важную роль играет подготовленность заявителя. Если у предпринимателя есть в наличии вся техническая документация и доказательственные материалы (протокол испытаний), процедура декларирования не займет много времени. Если же потребуется разработка недостающих документов, а также проведение лабораторных исследований – это потребует дополнительных временных затрат.

Также длительность оформления находится в зависимости от количества требуемых тестирований и проверок, загруженности лаборатории.

Специалист обозначит точные сроки после получения описания и дополнительных данных о продукции.

Есть ли особые требования при декларировании оборудования для пищевого производства?

Процедура подтверждения соответствия оборудования, предназначенного для производства пищевой продукции, не отличается от проверки любых других машин и агрегатов. Профильный технический регламент ЕАЭС № 010 устанавливает для них одинаковые требования.

Для разных видов техники предназначены отдельные нормативы, однако, все они предусматривают обязательное прохождение декларирования. Процедура проводится по схемам, предназначенным для серийного производства, выпуска партии или единичного изделия.

Декларация, выданная на основании положительного протокола испытаний, регистрируется заявителем на сайте Росаккредитации с помощью ЭЦП.