Сертификат на яблоки

Яблоки — это не просто фрукт, а источник свежести и полезных веществ. Они бывают разными: от сладких и сочных до кисловатых и хрустящих. Вне зависимости от сорта, плоды богаты витаминами и клетчаткой, полезными для нашего здоровья.

Чтобы попасть на прилавки, яблоки должны соответствовать стандартам качества и безопасности. Для этого существует сертификация. Она подтверждает, что продукт прошел проверку и не представляет опасности для здоровья. Сертификация помогает исключить попадание на рынок фруктов с пестицидами, вредителями или другими вредными веществами.

Кроме того, сертификация гарантирует, что яблоки выращены с соблюдением экологических норм и стандартов качества. В условиях жестких требований рынка, наличие сертификата играет важную роль в доверии потребителей и соблюдении законов безопасности. Без сертификации яблоки не смогут попасть на рынок, а производитель столкнется с юридическими и финансовыми проблемами.

Нужен ли сертификат на яблоки

Продажа яблок в Евразийском экономическом союзе возможна только при подтверждении соответствия установленным требованиям. Это необходимо для безопасности потребителей и соблюдения технических регламентов.

Фрукты подлежат оценке по следующим стандартам:

— ТР ТС 021 — устанавливает нормы безопасности пищевых продуктов.

— ТР ТС 022 — определяет правила маркировки.

— ТР ТС 029 — регламентирует допустимое содержание пищевых добавок.

Для вывода продукции на рынок требуется зарегистрировать декларацию соответствия, подтверждающую соблюдение всех трех нормативов. Документ оформляется единовременно на все применимые регламенты.

Схемы декларирования:

• 1д и 3д — применяются для серийного выпуска (срок действия — до 5 лет);
• 2д — используется для ограниченных партий (без фиксированного срока).

Декларация соответствия (ДС) подготавливается при наличии доказательственных материалов. В их число входят протоколы испытаний, подтверждающие соответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Разрешение вместе с подтверждающими документами требуется хранить минимум десять лет. Контролирующие органы вправе требовать от заявителя полный пакет бумаг, на основе которых зарегистрирована ДС. Отсутствие необходимых материалов приводит к аннулированию декларации.

Подать заявку могут производители, импортеры, официальные представители или продавцы, зарегистрированные в ЕАЭС. Ответственность за достоверность данных и безопасность товаров лежит на заявителе.

Внедрение системы ХАССП

Производителям рекомендуется внедрять систему анализа рисков (HACCP) для контроля безопасности на всех этапах производства. Дополнительно можно пройти добровольную сертификацию по стандарту ISO 22000, которая подтверждает эффективность управления процессами. Сертификат ИСО действует 3 года.

Преимущества ISO 22000:

• укрепление доверия покупателей;
• снижение производственных рисков;
• повышение качества продукции.

Программа производственного контроля

Обязательное условие для предприятий — разработка системы контроля, обеспечивающей соблюдение санитарных норм. Отсутствие программы влечёт штрафы или приостановку деятельности.

Соблюдение перечисленных требований — необходимое условие для легального размещения яблок на рынке ЕАЭС. Это не только минимизирует риски, но и способствует укреплению репутации производителя.

Лабораторные испытания

Для регистрации декларации требуется протокол испытаний, подтверждающий безопасность продукции. Документ выдается только после исследований в аккредитованной лаборатории. Все испытания и отчетность выполняются по стандарту ГОСТ ISO/IEC 17025-2019.

При проверке яблок оценивают:

— содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути);

— уровень пестицидов, включая гексахлорциклогексан (ГХЦГ), ДДТ и его производные;

— наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенов (актуально для свежих и замороженных фруктов).

СПРАВКА. Допускается обработка карнаубским воском (E903) для сохранения внешнего вида. ТР ТС 029 ограничивает его содержание до 200 мг/кг.

Протокол составляется по ГОСТ Р 58973-2020, который определяет структуру документа, его содержание. В нем должны быть указаны все параметры, предусмотренные ТР ТС. Отсутствие данных делает декларацию недействительной согласно Постановлению Правительства РФ № 936. Соблюдение этих норм гарантирует корректное оформление протокола и юридическую силу разрешения.

Порядок сертификации яблок

Оформление разрешений для яблок требует последовательного выполнения этапов. Каждый шаг важен для подтверждения качества и законности продукции.

1. Анализ нормативов.
2. Определение схемы декларирования.
3. Подготовка бумаг (ГОСТ, технические условия (при наличии), инструкции по хранению, транспортировке, протоколы лабораторных тестов и др., реквизиты компании (ИНН, ОГРН) и договоры поставки и др.).
4. Проведение испытаний образцов в аккредитованной лаборатории.
5. Оформление протоколов испытаний.
6. Регистрация разрешения в ФГИС Росаккредитации с помощью ЭЦП.
7. Внесение в реестр.
8. Периодический контроль (плановые проверки качества).

Процесс занимает от 5 до 15 дней. Продолжительность зависит от скорости испытаний и готовности документов.

Добровольная сертификация яблок

Получение добровольного сертификата (ДСС) — способ подтвердить соответствие товара нормам, закрепленным в ГОСТ, ТУ или других регламентах. К примеру, стандарт ГОСТ 34314-2017 фиксирует критерии безопасности и качества, что усиливает доверие к продукту.

В рамках добровольной сертификации оценке могут подлежать:

• Органолептические свойства — аромат, вкус, внешний вид, консистенцию. Эти характеристики формируют первое впечатление покупателей.
• Физико-химические параметры — уровень кислотности, массовая доля сухих веществ, содержание влаги. Данные подтверждают стабильность состава и соответствие заявленным свойствам.

Производитель самостоятельно определяет перечень проверяемых критериев. Такой подход учитывает специфику товара и цели его продвижения.

Почему стоит оформить ДСС:

1. Усиление рыночных позиций. Сертификат на соответствие ГОСТ — маркер качества, знакомый большинству потребителей. Это отличает продукт от аналогов, повышая лояльность аудитории.
2. Новые инструменты продвижения. Документ служит доказательством превышения обязательных норм. Подобная информация становится весомым аргументом в рекламных кампаниях.
3. Акцент на уникальности. Дополнительные сертификаты, полученные в рамках ДСС, выделяют особенности товара:
   • «Без ГМО» — отсутствие генетически модифицированных компонентов.
   • «Органик» — экологичность продукции и соблюдение принципов органического производства.
4. Народное признание. Документы, оформленные через системы сертификации (например, СДС ГОРТЕСТ № РОСС RU.З3023.04ГЕТ0), действуют по всей России.
5. Адаптивность процедуры. Выбор конкретных параметров для оценки (по ГОСТ или ТУ) упрощает процесс, фокусируясь на ключевых характеристиках товара.
6. Рост доверия к бренду. Добровольная сертификация демонстрирует стремление производителя к прозрачности и ответственному подходу.

ДСС — инструмент, который помогает завоевать внимание целевой аудитории, укрепить репутацию компании и создать четкое преимущество перед конкурентами.

Как получить сертификат на яблоки

ЦС МОС РСТ поможет оформить разрешения на яблоки. Эксперты берут на себя весь процесс — от сбора документов до регистрации.

При необходимости центр подготовит:

• Техническую документацию (ТУ, СТО).
• Регистрацию товарного знака.
• Макет маркировки, проверку и доработку.
• Регистрацию штрих-кодов.
• Нанесение знака ЕАС после одобрения декларации.

Сопровождение экспертов сокращает сроки оформления и снижает риск задержек. Достаточно предоставить реквизиты компании и описание товара — остальное подготовят эксперты. Заявку можно оставить на сайте.