Единая государственная сертификация

Москва deal@mosrst.ru
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304/3

Сертификат на уксус

уксусУксус – это жидкий продукт, пригодный для употребления человеком в качестве приправы. Его производят путем микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий, которые получают из спиртосодержащего сырья. Данное изделие имеет натуральное или синтетическое происхождение.

В процессе получения натурального продукта (яблочного, рисового, винного, иного) добавляются различные компоненты — пищевые кислоты, сложные спирты, альдегиды, эфиры, – при смешивании которых формируется определенный букет и аромат состава. В то время как синтетический продукт, полученный с помощью разбавления концентрации уксусной кислоты, не имеет каких-либо выраженных арома свойств, только резкий запах самого продукта.

Перед производством, импортом или выпуском натуральной приправы или ее синтетических аналогов на рынок предпринимателю нужно разобраться с требованиями законодательства и позаботиться об оформлении разрешительной документации, если это предписано в отношении данной продукции.

Подлежит ли уксус обязательному подтверждению соответствия?

Единые нормы и требования безопасности для всех продовольственных изделий содержатся в техрегламенте ТР ТС 021/2011. В числе основных обязательных предписаний данного нормативного акта установлена оценка соответствия пищевой продукции путем декларирования и/или госрегистрации перед выпуском в продажу.

Однако, пункт 1 статьи 23 указывает, что заявленная уксусная кислота, что используется в быту любой хозяйкой для маринования, консервирования, приготовления соусов и иных заправок для блюд, является исключением и не подлежит проверке.

Соответственно, обязательные СГР или декларация на уксус в рамках действующего законодательства не требуются. Подтвердить данный факт можно посредством оформления отказного письма (ОП). Его запрашивают таможенные инспектора при прохождении контроля на границе или проверяющие инстанции в ходе проверки деятельности фирмы.

Как проверяется продукция?

Да, законодательство не требует получать обязательные разрешительные документы, но, несмотря на это, предприниматель может подтвердить качество и безопасность продукта по собственной инициативе. Сертификат на уксус, оформленный в одной из систем добровольной сертификации (далее — СДС), дает совершенно конкретные преимущества в ведении бизнеса.

Его выдача происходит на основании результатов лабораторной экспертизы, занесенных в протокол испытаний. Важно, что проверку эксперты лаборатории могут проводить в отношении любых характеристик продукта, выбранных производителем (поставщиком).

Не стоит упускать тот факт, что хоть ТР ТС 021/2011 и не обязывает производителей/поставщиков регистрировать декларацию на уксус, но и не отменяет свое требование относительно внедрения и использования в работе предприятия принципов ХАССП. Это условие обязательно для всех участников пищевой отрасли, так как позволяет обеспечить выпуск качественного и безопасного продовольствия, исключая возможные опасности и сокращая количество брака.

Информация для производителя: нормативно-техническая документация

Для изготовления рассматриваемого изделия отечественному предпринимателю необходима техническая база. Предприятие может применять действующий госстандарт, например, ГОСТ Р 56968-2016, либо составить свои технические условия (ТУ). Они разрабатываются, если требования имеющегося национального стандарта не подходят, требуют дополнений или изменений.

ТУ разрабатываются под конкретное предприятие и при желании регистрируются, после чего становятся интеллектуальной собственностью владельца. Это дает возможность предпринимателю продать норматив или передать в пользование третьей стороне на договорной основе.

Правила маркировки пищевой продукции

Требования к маркировке товара закреплены в профильном ТР ТС 022/2011. Корректная и достоверная потребительская информация подразумевает присутствие на этикетке сведений о составе, даты изготовления, сроков годности, правил хранения, информации о производителе и т.п. Также в обязательном порядке указывается наименование продукции и рекомендации по безопасному применению.

Зачем нужен добровольный сертификат?

Документ, оформленный по собственному решению предпринимателя и подтверждающий качество товара, – это эффективный маркетинговый инструмент для бизнеса. Его наличие демонстрирует, что производитель уверен в своем товаре и выпускает безопасную и качественную продукцию, ориентированную на запросы покупателей. Успешно пройденная независимая оценка дает возможность повысить конкурентоспособность товара, привлечь инвестиции, сформировать положительный имидж фирмы, участвовать в тендерах, госзакупках.

В ходе добровольной проверки заявитель волен сам выбирать, по каким критериям будет проверяться его товар. Два самых простых, но и самых важных для потребителя показателя − количество кислоты уксусной в бутылке и ее концентрация. Поэтому часто подтверждают ее массовую долю в %, а также:

  • объем, мл;
  • состав (данные маркировки);
  • вкус (кисловатый, кисло-сладкий с привкусом добавок, предусмотренных рецептом);
  • цвет;
  • запах (при наличии добавок);
  • иные характеристики.

Добровольная сертификация уксуса может проводиться не только в отношении готового продукта. Независимую оценку также проводят для производственных процессов в целом. Для этого на предприятии должна быть внедрена и эффективно функционировать система менеджмента качества (СМК). Она направлена на создание безопасных условий производства, контроль качества производимых товаров, охрану труда, управление потреблением природных ресурсов и т.п. (зависит от стандарта ИСО).

Ход оценочной процедуры и необходимые документы

Добровольная проверка соответствия включает в себя несколько этапов. Заявитель подает заявку в центр сертификации вместе с комплектом документов для оформления и образцами. Предоставленные бумаги анализируются практикующими специалистами центра, образцы передаются в лабораторию на экспертизу. По результатам проверки выдается протокол испытаний. На его основании принимается решение о выдаче сертификата.

Для запуска сертификационного процесса от заявителя потребуются следующие документы:

  • копии ОГРН, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП;
  • заявление на проведение процедуры;
  • НТД – ГОСТы, ТУ;
  • товарная информация: наименование изделия, состав, объем, добавки и пр.;
  • макет-этикетки, листы-вкладыши или иные маркировочные носители;
  • протоколы испытаний, сертификаты, оформленные ранее (при наличии);
  • иные документированные материалы по согласованию.

Подробности прохождения независимой оценки уточняйте у специалистов центра «МОС РСТ».

 

2021-02-26
Получить консультацию

Нужна рассрочка на оформление документов


Вопрос-ответ

Обязательна ли сертификация уксуса?

В статья 23, пункт 1 профильного технического регламента на пищевую продукцию (ТР ТС 021/2011) закреплена информация о том, что данный продукт не является подконтрольным объектом, это исключение, поэтому оформление обязательной документации не требуется. Сертификация данной продукции проводится исключительно по инициативе заявителя для продвижения на отечественном рынке и укрепления доверия потребителей.

Где получить сертификат соответствия на уксус?

Официальный документ качества можно оформить по желанию предпринимателя с помощью специалистов специализированного центра, который занимается деятельностью в области сертификации товаров и услуг, например, в ЦС «МОС РТС». Тесное сотрудничество с аккредитованными органами и испытательными лаборатории позволяет центру реализовать процедуру оперативно и в сжатые сроки.

Примите к сведению, что товары, сертифицируемые в добровольном порядке, обязательно должны быть в области аккредитации сертификационного органа.

Сколько проходит сертификация уксуса?

Время, который потребуется на оформление добровольного сертификат соответствия, зависит от объема проверяемых товаров, технологической сложности оценки качества и от других показателей.

Продолжительность оформления документа также определяется сроком проведения контроля качества в лаборатории. Точно ответить на этот вопрос могут специалисты центра на первичной консультации после анализа предоставленных документов заявителя, составления плана задач в конкретном случае.

Остались вопросы?
Галкина Евгения
Skype: egalkina_2
ICQ: 711385035

Для оперативной связи

Для отправки Вам ответа

Как мы работаем
  • 1
    Заявка
  • 2
    Связывемся и выясняем все детали
  • 3
    Высылаете почтой или на e-mail необходимые документы
  • 4
    Присылаем курьером готовый документ
Преимущества нашей компании
Бесплатные консультации
Ответим на все ваши вопросы и поможем разобраться с нюансами законодательства.
Персональный менеджер
Сопроводим вас в течение всего процесса оформления документов, решим текущие вопросы, составим архив документов.
Широкий спектр услуг
Оформим все необходимые вам документы. Вам больше не нужно тратить время на поиск исполнителя.
Срочное оформление
Мы ценим ваше время, поэтому среднее время разработки макета документа в нашей компании – 30 минут.
Ведение
архива
Мы храним все предоставленные и оформленные для Вас документы в течение 5 лет и готовы предоставить их при первой необходимости.
Приходите в гости!
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304/3
Пишите!
deal@mosrst.ru
Звоните!
8(495)128-97-38
Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
Благодарю за обращение!
Ваша заявка принята.
Я свяжусь с Вами в ближайшие 30 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, ожидайте ответ на следующий рабочий день.