Сертификат на тушенку

Тушёнка (ТН ВЭД 1602, ОКПД2 10.13.15) — консервированное мясо, приготовленное длительным тушением. Выпускается из говядины, свинины, курицы или баранины. Мясо нарезают, тушат с жиром, солью и специями, затем герметично закрывают в банки.

Продукт удобен в хранении, не требует специальных условий. Подходит для походов и экспедиций, где нет доступа к свежим продуктам.

Нужен ли сертификат на тушенку

Консервированные продукты проходят обязательную оценку качества через декларирование. Этот документ подтверждает их соответствие установленным стандартам.

Декларирование тушенки осуществляется в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС). Среди них ТР ТС 021 (пищевые товары), ТР ТС 022 (правила маркирования), ТР ТС 029 (о добавках).

Дополнительной оценке подлежат консервы с мясом (от 5%) по ТР ТС 034/2013, а также консервы с птицей по ТР ЕАЭС 051/2021.

Оформление декларации зависит от выбранной схемы:

• схема 3д — для серийной продукции сроком на три года;
• схема 6д — для серийной продукции, если есть сертификат системы менеджмента качества, срок декларации — пять лет;
• схема 4д — для партии, срок действия декларации соответствует сроку годности.

Для оформления декларации необходим протокол испытаний, который содержит результаты всех проверок безопасности. Он должен включать все обязательные тесты, подтверждающие соответствие требованиям. Если хотя бы один показатель отсутствует, протокол признается недействительным, а декларация — несоответствующей законодательству (ПП РФ № 936).

Получение декларации — важный шаг для обеспечения безопасности потребителей и соответствия высокому уровню качества.

Лабораторные испытания

Экспертиза тушёнки проходит только в аккредитованных лабораториях. Здесь проверяют параметры, влияющие на её безопасность и качество. Для разных видов начинки (мясо, птица и другие) устанавливаются свои критерии проверки.

Одним из ключевых аспектов является стерильность. Микробиологическая проверка исключает наличие патогенных бактерий, плесени и других микроорганизмов, подтверждая, что продукт безопасен.

Важно также проверить содержание тяжёлых металлов. Это включает анализ на свинец, кадмий, ртуть и другие токсичные вещества. Загрязнение может исходить от воды, почвы или упаковки. Даже малые дозы этих металлов могут быть опасны.

Следующий этап — проверка на остаточные пестициды и антибиотики. Эти вещества могут попасть в тушёнку через сельское хозяйство или животноводство. Строго соблюдаются нормы их содержания.

Не менее важен анализ на радионуклиды. Радиоактивные элементы могут проникать из окружающей среды, и их накопление опасно для здоровья.

Также исследуют микотоксины, которые вырабатывает плесень. Эти вещества могут вызвать отравления и хронические заболевания.

Тщательная проверка всех этих параметров подтверждает соответствие продукции стандартам безопасности, защищая здоровье потребителей и обеспечивая доверие к качеству.

Дополнительные требования к производству

Для обеспечения стабильного качества продукции и соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021) предприятия обязаны внедрить систему ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). Она помогает выявлять и контролировать риски, угрожающие безопасности продуктов. Главная цель системы — предотвратить попадание небезопасной продукции на рынок и защитить здоровье потребителей.

Сертификация системы ХАССП — это добровольная, но выгодная процедура. Она укрепляет доверие потребителей и партнеров, улучшает репутацию бренда и открывает новые рынки. Сертификат имеет срок действия три года.

Кроме того, предприятиям нужно разработать программу производственного контроля (ППК), которая отвечает за соблюдение санитарных норм. ППК обязательна не только для производителей, но и для поставщиков и продавцов. Нарушение программы может привести к штрафам и даже приостановке работы.

Таким образом, соблюдение этих стандартов гарантирует высокий уровень безопасности и качества продукции, минимизируя риски для потребителей.

Необходимые документы для декларации на тушенку

Оформление разрешительной документации требует следующего набора материалов:

1. Документы организации: регистрационные бумаги.
2. Реквизиты для оплаты: банковские данные.
3. Сведения о производителе: при посредничестве – данные реального изготовителя.
4. Описание товара: характеристики изделия, состав сырья с процентным распределением, образец упаковки или этикетки.
5. Дополнительные материалы (по желанию): свидетельства, рекламная информация, маркетинговые документы.

Для отечественного изготовителя:

• документы, подтверждающие право собственности или аренду производственных площадей;
• нормативные документы: ГОСТ или технические условия на производство.

Для товаров, поступающих из-за рубежа:

• договор поставки или контракт с зарубежным поставщиком;
• инвойсы и счета-фактуры;
• спецификации товара;
• действующие иностранные сертификаты качества или соответствия.

Этот список документов упростит процесс получения разрешений и выхода продукции на рынок.

Порядок сертификации тушенки

Сертификация тушёнки включает несколько этапов, начиная с консультации и заканчивая регистрацией разрешений.

Первый шаг — подача заявления и обсуждение деталей с сотрудниками центра стандартизации “МОС РСТ”. Это поможет разобраться в процессе.

Затем проводится анализ продукции. Специалисты определяют стандарты и формат сертификации.

После этого собирается необходимая документация: паспорта, ГОСТы, технические условия и другие материалы, подтверждающие соответствие.

Следующий этап — лабораторные испытания, проверяющие качество и безопасность продукции.

Результаты фиксируются в протоколе, который служит основой для решения о сертификации.

В конце оформляются разрешения, которые позволяют производить и продавать продукцию.

Соблюдение этих этапов ускоряет процесс и гарантирует соблюдение законодательных норм.

Добровольная оценка качества тушенки

Чтобы укрепить доверие к товару, советуем пройти добровольную сертификацию тушенки. Процедуру проводят по ГОСТам или тех.условиям (ТУ), которые производитель разрабатывает самостоятельно. Если ГОСТ не соответствуют, компания вправе создать ТУ и зафиксировать их в реестре. После успешных испытаний можно оформить сертификат на срок от одного до трёх лет.

Сертификаты выдают и регистрируют в системе добровольной сертификации (СДС), которая устанавливает правила оценки продукции. Организация может оформить сертификат в любой СДС, зарегистрированной Росстандартом, например, в “МОС РСТ” (СДС Гортест РОСС RU.З3023.04ГЕТ0).

Для выпуска продукции могут понадобиться дополнительные документы. Центр «МОС РСТ» поможет подготовить их, чтобы не возникало задержек в процессе производства и продажи.

• Техническая документация. Мы разрабатываем технические условия (ТУ) или стандарты организации (СТО), где подробно описаны рецептура, технологии и пропорции ингредиентов. Также поможем зарегистрировать эти документы. Подготовим технологические карты (ТТК), инструкции (ТИ) и рецепты, которые подтвердят соответствие продукции требованиям.
• Маркировка. Мы оформим этикетку с учётом типа продукта и упаковки (потребительская или транспортная). Проверим дизайн на соответствие законодательным нормам и особенностям товара.
• Испытания. Определим срок годности продукта, проверим, насколько долго он остаётся безопасным и сохраняет заявленные свойства. Также проведём испытания на состав (кБЖУ). Рассчитаем калорийность и пищевую ценность с помощью лабораторных анализов. Результаты можно указать на упаковке.
• Если на упаковке планируется отметка о безвредности ГМО, мы подготовим соответствующий протокол.
• Регистрация товарного знака и штрих-кодов. Оформление товарного знака поможет защитить бренд, а штрих-коды упростят учёт и взаимодействие с магазинами.
• Если в составе продукции отсутствует свинина, оформим добровольный сертификат «Халяль». Это станет дополнительным преимуществом на рынке.

Соблюдение всех требований повысит конкурентоспособность продукции.

Как оформить сертификат на тушёнку.

Оформить разрешения для бизнеса теперь проще — Центр сертификации «МОС РСТ» берёт сложности на себя. Специалисты детально проконсультируют: помогут выбрать нужные документы, подготовить их, запустить процесс без ошибок.

Эксперты изучат особенности вашей компании, поставленные цели, чтобы подобрать разрешения строго по требованиям закона. Вся бумажная работа остаётся за нами. Это экономит время, позволяет сосредоточиться на главном.

Опыт команды гарантирует: каждый этап пройдёт чётко, в срок. Бизнес продолжает работать, соблюдая нормы, а вы — уверенно развиваете проекты без бюрократических преград.