Единая государственная сертификация

Москва deal@mosrst.ru
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304

Сертификат на полуфабрикаты

полуфабрикатыПолуфабрикат – это продукт питания, который нуждается в дополнительной обработке или приготовлении для употребления в пищу. Ассортимент такой продукции включает замороженную пиццу, пельмени, котлеты, множество других товарных позиций. Как и остальные продовольственные товары, их допускается выпускать в продажу только при наличии разрешительного документа. Им является декларация на полуфабрикаты, которая регистрируется производителем или поставщиком.

Как проводится проверка таких изделий?

Все продовольственные товары подлежат обязательной оценке в лаборатории перед выпуском в обращение. Этой процедурой производитель или поставщик подтверждает, что продукт безопасен для потребителя, а его качество и безопасность соответствует определенным нормам. Такие принятые требования указаны в технических регламентах ТС (ЕАЭС).

Согласно определяющим нормативным актам сертификат на полуфабрикаты получать не требуется, хотя это можно сделать в добровольном порядке. Право на законное изготовление, импорт и реализацию продуктов питания дает именно декларация. Для отдельных видов специализированной и детской пищевой продукции требуется проводить госрегистрацию с оформлением свидетельства (СГР).

Законодательная база

На рынке встречаются множество разных изделий, подготовленных для дальнейшей кулинарной обработки. Они отличатся способом изготовления, содержанием используемых ингредиентов и пищевых добавок. Вид и состав продукции напрямую влияет на процедуру декларирования и список техрегламентов, которые учитываются в ходе оценочной процедуры. Так, для оценки руководствуются положениями:

  • ТР ТС 021/2011 — устанавливает общие нормы безопасности для всех продовольственных товаров;
  • ТР ТС 022/2011 – определяет правила обязательной маркировки;
  • ТР ТС 029/2012 – задает критерии безопасного использования ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов, других видов пищевых добавок;
  • ТР ТС 034/2013 — применяется для мясной продукции, если содержание мяса в ней превышает 5% (кроме птицы);
  • ТР ТС 040/2016 – регулирует выпуск рыбных котлет, пельменей и т.п., независимо от процентного содержания рыбы или других морепродуктов.

Таким образом, состав компонентов и назначение объекта важны для правильного оформления разрешительных документов. Все характеристики и описание товара указываются в документации производителя, изучение которых помогает правильно идентифицировать объект и определить подходящие методики тестирований.

Декларация на полуфабрикаты оформляется сразу по нескольким техрегламентам, которые использовались в ходе оценки соответствия. Например, декларирование мясной продукции с использованием пищевых добавок осуществляется по базовым ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 029/2012 и профильному ТР ТС 034/2013. Однако, нормы безопасности в каждом регламенте отличаются, поэтому протоколы исследований необходимо получить на каждую позицию из заявленного ассортимента.

Что нужно подготовить для оценки продукции?

Кроме предоставления образцов изделий для проведения испытаний, заявителю для подтверждения безопасности продуктов нужно подготовить:

  • заявку, где указываются основные данные об изготовителе, заявителе товаре и его свойствах;
  • протоколы (если есть);
  • регистрационные свидетельства компании или ИП;
  • товаросопроводительную документацию на импортные продукты (инвойсы, контракты, договоры и письма на ввоз образцов для испытаний и т.д.);
  • сертификат на систему менеджмента (при наличии).

В перечень обязательной документации входит также ГОСТ или ТУ, по которым осуществляется производство отечественного товара. Производитель разрабатывает собственные технические условия, если действующие стандарты не подходят.

Также компании или ИП, которые задействованы в пищевой промышленности, обязаны внедрить в свою работу принципы ХАССП. Это свод правил, соблюдение которых позволяет сократить количество брака и поддерживать заявленное качество выпускаемых изделий.

Порядок регистрации декларации на полуфабрикаты

Для декларирования нужно провести экспертизу продуктов питания по нормам безопасности и качества. В зависимости от схемы подтверждения соответствия, испытания проводятся либо в независимых испытательных центрах, либо в аккредитованных лабораториях.

Декларирование включает следующие этапы:

  • составление заявки и подготовка документов;
  • тестирование отобранных экземпляров по нормам химической и микробиологической безопасности, на предмет отсутствия запрещенных и опасных компонентов, по органолептическим показателям и другим нормам;
  • оформление протоколов с выводами экспертов;
  • подача заявки и документов через онлайн-сервис ФГИС Росаккредитации;
  • регистрация разрешения в реестре.

Максимальный срок действия разрешительного документа на серийно-выпускаемые продукты составляет 5 лет. На партию товаров он регистрируется до конца срока годности. Дополнительным требованием является подготовка и нанесение маркировки на этикетку, потребительскую упаковку.

Добровольная сертификация продовольственных товаров

После декларирования можно дополнительно оформить сертификат соответствия на полуфабрикаты. Этот документ не требуют таможенные органы или Роспотребнадзор, но его наличие повышает конкурентоспособность продукции. Добровольная сертификация включает изучение документации и проведение проверки по положениям независимых систем.

Срок действия добровольного сертификата – до 3 лет. Применять его можно в различных целях, в том числе, для поиска контрагентов и заключения контрактов, поставок по госконтрактам, для рекламы производимого ассортимента.

Получить консультацию

Нужна рассрочка на оформление документов


Вопрос-ответ

Какие документы оформляются на полуфабрикаты?

Обязательной разрешительной документацией для таких изделий является декларация. Ее регистрируют на основании доказательных материалов, которые подтверждают безопасность продуктов. Точный перечень регламентов для декларирования зависит от состава и вида продовольствия. Например, для рыбных изделий, подготовленных для дальнейшей кулинарной обработки, профильным регламентом является ТР ЕАЭС 040/2016, который наряду с ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 029/2012 учитывается при реализации обязательной оценки.

Декларацию невозможно зарегистрировать без протоколов испытаний. Эти документы подтверждают, что фактические потребительские свойства заявленных объектов соответствуют нормам безопасности по ТР ТС.

Где получить сертификат на полуфабрикаты?

Сертификат оформляется добровольно в одной из независимым систем сертификации. Оценка соответствия осуществляется через сертификационные органы по тем показателям, что выбрал заявитель. Обязательная декларация регистрируется самостоятельно через ФГИС Росаккредитации. Однако, для исключения ошибок и отказа в проведении регистрационной процедуры, многие предприниматели привлекают экспертов по сертификации к заполнению и подаче заявки через онлайн-сервис, к оформлению ЭЦП.

Как долго проходит сертификация полуфабрикатов?

Продолжительность регистрации декларации через ФГИС составляет 1-3 дня, если у заявителя собраны все необходимые доказательные материалы и сведения. Если требуется провести лабораторные исследования, то нужно закладывать еще 7-14 дней. Например, если речь идет о ввозе импортных продуктов, необходимо получить договор или письмо на ввоз образцов через таможню, провести экспертизу. Перечень испытаний зависит от содержания ТР ТС.

Общий срок декларирования зависит от вида продукции, ее состава и характеристик, перечня применяемых технических регламентов. Поэтому определить точные сроки можно только на основании заявки, документов и сведений о производителе и товаре.

Остались вопросы?
Страхова Яна
Skype: stranna.milay
sy@mosrst.ru

Для оперативной связи

Для отправки Вам ответа

Как мы работаем
  • 1
    Заявка
  • 2
    Связывемся и выясняем все детали
  • 3
    Высылаете почтой или на e-mail необходимые документы
  • 4
    Присылаем курьером готовый документ
Преимущества нашей компании
Бесплатные консультации
Ответим на все ваши вопросы и поможем разобраться с нюансами законодательства.
Персональный менеджер
Сопроводим вас в течение всего процесса оформления документов, решим текущие вопросы, составим архив документов.
Широкий спектр услуг
Оформим все необходимые вам документы. Вам больше не нужно тратить время на поиск исполнителя.
Срочное оформление
Мы ценим ваше время, поэтому среднее время разработки макета документа в нашей компании – 30 минут.
Ведение
архива
Мы храним все предоставленные и оформленные для Вас документы в течение 5 лет и готовы предоставить их при первой необходимости.
Приходите в гости!
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304
Пишите!
deal@mosrst.ru
Звоните!
8(495)128-97-38
Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
Благодарю за обращение!
Ваша заявка принята.
Я свяжусь с Вами в ближайшие 30 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, ожидайте ответ на следующий рабочий день.