Единая государственная сертификация

Москва deal@mosrst.ru
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304

Сертификация еды навынос

Готовая еда на вынос – популярная услуга, которую предлагают своим клиентам не только маленькие кафе и крупные рестораны, но и специализированные производства. Этот вид деятельности возможен только в том случае, если блюда прошли проверку на соответствие стандартам качества и безопасности, а предприятие получило разрешительную документацию, согласно законодательству РФ.

Реализация товаров без требуемых бумаг является административным правонарушением. При выявлении такого факта на предпринимателя будет наложен штраф. В отдельных случаях предусмотрена конфискация изделий и приостановка деятельности компании.

Нюансы декларирования

Оформление декларации на еду представляет собой проверку соответствия продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС. Проведение процедуры регулируется несколькими нормативными актами.

  1. ТР ТС 021/2011 устанавливает правила хранения, перевозки продуктов и осуществления производственных процессов.
  2. ТР ТС № 029/2012 применяется при использовании консервантов, красителей, ароматизаторов и других пищевых добавок.
  3. Технический регламент 022/2011 – требования к маркировке продукции.
  4. 034/2013 фиксирует стандарты к мясным продуктам (изделия из птицы не попадают под действие указанного документа).
  5. Регламент № 033 регламентирует условия выпуска молочных товаров.
  6. 040/2016 распространяет действие на блюда содержащие рыбу и морепродукты.

Декларация выдается на основании протокола испытаний. Продукт в лабораторных условиях проходит тестирования по следующим показателям:

  • органолептическим (вкус, цвет, запах, внешний вид);
  • микробиологическим;
  • отсутствие тяжелых металлов и прочих опасных веществ;
  • отсутствие паразитов и т.д.

Отдельные требования предъявляются к маркировке. Информация на этикетке должна быть достоверной, легко читаемой и нестираемой. Предприниматель должен указать ряд обязательных сведений.

  1. Дата производства и сроки годности.
  2. Наименование продукта, изготовителя.
  3. Адрес производства.
  4. Состав, энергетическая и пищевая ценность.
  5. Условия хранения и т.д.

Важно! Регламент 021 обязывает всех участников изготовления, хранения и транспортировки пищевых продуктов разработать и внедрить принципы ХАССП. Система подразумевает полный контроль производственного цикла с установлением контрольно-критических точек.

Максимальный срок действия декларации на серийное производство до 5 лет. При оценке партии документ считается действительным до момента реализации, но не более срока годности продукта.

Добровольная сертификация

После получения обязательных бумаг на готовую еду производитель либо поставщик этих товаров имеет возможность дополнительно оформить добровольный сертификат – данный документ позволяет подтвердить соответствие блюд государственным стандартам или техническим условиям.

Добровольная сертификация готовых блюд дает ряд преимуществ:

  • возможность выделить свой продукт среди конкурентов;
  • расширение рынков сбыта;
  • получение права нанесения дополнительных знаков качества.

Какие документы требуются для сертификации еды навынос?

Согласно установленному порядку для проведения декларирования соискатель должен собрать пакет документов.

  1. Заявку с подробным описанием состава продукта, кодов ОКПД2 и ТН ВЭД.
  2. Заверенные копии учредительных документов предприятия.
  3. Карточка компании с банковскими реквизитами.
  4. Нормативно-технические бумаги на выпускаемый товар (действующий ГОСТ или технические условия).
  5. Договор уполномоченного лица или контракт на поставку (на импорт).
  6. Протоколы испытаний (при наличии).
  7. Сертификат ХАССП (при наличии).

Стоит  отметить, что при оформлении декларации сроком действия 5 лет на серийно выпускаемые мясные, рыбные и молочные товары сертификат ХАССП требуется в обязательно порядке.

Особенность процедуры

Процедура декларирования на вынос утверждена действующим законодательством. Она состоит из нескольких этапов:

  • заполнение заявки;
  • подготовка и сбор требуемых бумаг;
  • подбор схемы декларирования и наиболее подходящей лаборатории;
  • отбор образцов;
  • прохождение комплекса исследований;
  • внесение полученных результатов в протокол испытаний;
  • регистрация декларации в едином реестре ФСА (при положительных итогах).

После проведенной работы юридическое лицо или индивидуальный предприниматель должен промаркировать товар знаком обращения «ЕАС».

Специалисты центра «МОС РСТ» готовы оказать помощь в сертификации еды и оформлении всех необходимых документов для легальной работы на территории РФ. Для получения подробной информации о порядке оценочных мероприятий обратитесь к экспертам любым удобным способом. Все консультации бесплатны!

Получить консультацию


Остались вопросы?
Боброва Екатерина
Skype: bk_2372
ICQ: 660694988

Для оперативной связи

Для отправки Вам ответа

Как мы работаем
  • 1
    Заявка
  • 2
    Связывемся и выясняем все детали
  • 3
    Высылаете почтой или на e-mail необходимые документы
  • 4
    Присылаем курьером готовый документ
Преимущества нашей компании
Бесплатные консультации
Ответим на все ваши вопросы и поможем разобраться с нюансами законодательства.
Персональный менеджер
Сопроводим вас в течение всего процесса оформления документов, решим текущие вопросы, составим архив документов.
Широкий спектр услуг
Оформим все необходимые вам документы. Вам больше не нужно тратить время на поиск исполнителя.
Срочное оформление
Мы ценим ваше время, поэтому среднее время разработки макета документа в нашей компании – 30 минут.
Ведение
архива
Мы храним все предоставленные и оформленные для Вас документы в течение 5 лет и готовы предоставить их при первой необходимости.
Приходите в гости!
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304
Пишите!
deal@mosrst.ru
Звоните!
8(495)128-97-38
Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
Благодарю за обращение!
Ваша заявка принята.
Я свяжусь с Вами в ближайшие 30 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, ожидайте ответ на следующий рабочий день.