Декларация на капусту

Капуста — это один из самых популярных овощей, который используется в различных кулинарных традициях. Она бывает разных видов: белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская и кольраби, каждая из которых имеет свои уникальные вкусовые и питательные качества. Согласно классификации ТН ВЭД, капуста относится к группе 0704.

Как и любая пищевая продукция, капуста должна быть безопасной для потребителей. Для этого необходимо оформить разрешительные документы.

Отсутствие разрешительной документации чревато штрафами и конфискацией товаров согласно КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на капусту

Капуста, как продукт питания, подлежит обязательному подтверждению соответствия установленным требованиям безопасности, регулируемым Техническими Регламентами Таможенного Союза (ТР ТС). В частности, капуста подпадает под действие ТР ТС 021 и ТР ТС 022, которые касаются безопасности пищевой продукции и требований к маркировке соответственно.

Если речь идет о соленой или квашеной капусте, в случае использования пищевых добавок необходимо дополнительно пройти оценку по ТР ТС 029, который регулирует использование добавок в пищевой продукции.

Для подтверждения соответствия этим требованиям оформляется декларация на капусту, которая может быть выдана по нескольким схемам:

Схема 1д и 3д — применяется для серийной продукции, срок действия декларации до 5 лет.
Схема 2д — для продукции, поставляемой партиями, срок действия декларации не ограничен.

Заявителем, который может оформить декларацию, может выступать:

Изготовитель продукции,
Уполномоченный представитель изготовителя,
Импортер или продавец, зарегистрированный как юридическое лицо (ЮЛ) или индивидуальный предприниматель (ИП) на территории ЕАЭС.

Оформление необходимых документов для капусты важно для подтверждения её безопасности и соответствия установленным требованиям, обеспечивая возможность законного оборота на рынке стран ЕАЭС.

Декларирование капусты осуществляется по итогам лабораторных испытаний.

Декларация соответствия (ДС) выдается на основе доказательств, таких как протоколы испытаний, которые подтверждают выполнение всех требований, предусмотренных Техническими Регламентами Таможенного Союза (ТР ТС). Все доказательства, на которых основана ДС, должны храниться в течение минимум 10 лет, так как государственные органы могут запросить их для проверки. В случае невозможности предоставить данные материалы, декларация может быть аннулирована.

Протокол должен включать все показатели, предусмотренные ТР ТС. В противном случае декларация будет признана недействительной, по ПП РФ No 936.

Основные показатели, которые должны быть указаны в протоколе испытаний:

Микробиологические показатели
Токсичные элементы, такие как свинец, мышьяк, кадмий, ртуть
Пестициды, включая ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты
Наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших (для свежих и замороженных продуктов)

Особое внимание должно быть уделено соблюдению требований ГОСТ Р 58973-2020, который детализирует показатели, которые указываются в протоколе испытаний. Также, требования к оформлению результатов испытаний можно найти в ГОСТ ISO/IEC 17025-2019.

Если все показатели в пределах допустимых норм, регистрируют декларацию и вносят ее в реестр ФСА.

Для пищевого производства обязательно внедрение системы ХАССП и ППК, которые играют ключевую роль в обеспечении безопасности и качества продукции.

Система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) направлена на идентификацию, оценку и управление потенциальными опасностями, которые могут повлиять на безопасность пищевой продукции. Основная цель ХАССП — предотвратить производство продуктов, которые могут нанести вред здоровью потребителей. Мы помогаем не только с разработкой всех необходимых документов для внедрения системы ХАССП, но и с реальным ее внедрением на предприятии, а также с оформлением сертификата. Подтвердить соответствие системы ХАССП можно с помощью сертификации системы менеджмента качества по стандарту ИСО 22000. Этот добровольный процесс обеспечивает дополнительные преимущества, такие как повышение доверия клиентов и партнеров, улучшение контроля качества и уменьшение рисков. Сертификат выдается на срок до 3 лет.

Программа производственного контроля (ППК) обязательна для всех участников пищевой цепочки — от производителей до поставщиков и продавцов. Она направлена на соблюдение санитарных и эпидемиологических требований. Невыполнение или отсутствие ППК может повлечь за собой административную ответственность, включая штрафы и приостановление деятельности предприятия.

Мы обеспечиваем полный спектр услуг: от разработки и внедрения ППК до оформления всех необходимых документов и сертификатов, чтобы ваше производство соответствовало всем актуальным требованиям.

Добровольная сертификация капусты

После получения декларации соответствия у компаний есть возможность оформить добровольный сертификат, который подтверждает качество продукции в рамках выбранного стандарта. Добровольная сертификация проводится на соответствие ГОСТ или ТУ и дает дополнительные преимущества для бизнеса.

Зачем оформлять добровольный сертификат?

Дополнительное подтверждение качества – оцениваются органолептические и физико-химические показатели, например, вкус, запах, консистенция (ГОСТ 51809-2001).
Конкурентное преимущество – повышает доверие покупателей и партнеров.
Выход на маркетплейсы и в сети – многие площадки требуют дополнительные гарантии качества.
Экспортные перспективы – упрощает продвижение продукции за рубеж.
Маркетинговый инструмент – помогает выделиться на рынке.

Заявитель сам выбирает показатели, по которым будет проводиться сертификация. Это могут быть:

Органолептические свойства – вкус, цвет, запах, текстура.
Физико-химические показатели – влажность, кислотность, содержание белков, жиров, углеводов и т. д.

В рамках добровольной сертификации можно оформить специализированные сертификаты, подчеркивающие уникальность товаров:

Сертификат «Без ГМО» – подтверждает, что продукт не содержит генетически модифицированные организмы.
ЭКО, БИО, Органик – подтверждает экологичность продукции и соответствие принципам органического производства.

Добровольный сертификат действует от 1 до 3 лет и регистрируется в рамках системы добровольной сертификации (СДС). Оформить документ можно в любом аккредитованном органе по сертификации, имеющем компетенцию в выбранной сфере.

Необходимые документы для декларации на капусту

Для оформления декларации необходимо подготовить следующие документы:

Заявление на оформление.
Устав компании, а также регистрационные данные (ИНН, ОГРН).
Банковские реквизиты организации.
Информацию о продукции.
Копии ГОСТов или Технических условий (ТУ).
Образцы продукции и протоколы испытаний.
Договор на поставку, если вы являетесь импортером.

Полный перечень документов и подробности можно получить на консультации.

Порядок сертификации капусты

Основные этапы сертификации:

Анализ продукции – определение требований и схемы оценки.
Подготовка документов – разработка ТУ, СТО, сбор технической информации.
Испытания – проведение лабораторных исследований на соответствие нормам.
Оформление сертификата – регистрация ДС, выдача документа.
Маркировка – нанесение знака ЕАС (после регистрации ДС), штрих-кода, проверка или разработка макета.
Дополнительные услуги – регистрация товарного знака (ТЗ), разработка маркировки по ТР ТС 022/2011.

Обратитесь в центр сертификации!

Достаточно предоставить описание продукции – эксперты помогут на всех этапах и оформят необходимые документы. Ждем ваших заявок.