Маркировка сыра «Честный ЗНАК» — это обязательная процедура, позволяющая точно отследить путь продукта от завода до полки магазина. Каждый товар получает уникальный код, содержащий сведения о производителе, дате выпуска, сроке хранения, других параметрах. Этот код наносится на упаковку, доступен для проверки через мобильное приложение.
Система «Честный ЗНАК» — государственный инструмент контроля за легальностью товаров. Её цель — защитить потребителя от подделок, обеспечить доступ к полной информации о продукции. Маркировка помогает исключить из оборота фальсификат, контрабанду, повышая прозрачность рынка, безопасность покупателей.
Что такое маркировка сыра и зачем она нужна
Маркировка сыра — это процесс нанесения уникального цифрового кода, обеспечивающего контроль за легальностью происхождения продукта. С 2021 года реализация немаркированной продукции из группы сыров под кодом ТН ВЭД 0406 запрещена. Перечень таких продуктов, порядок маркировки определены Постановлением Правительства РФ № 2099.
Процедуре подлежат следующие виды продукта:
- молодые, недозрелые сыры, в том числе творожные, рассольные;
- сыры в тёртом виде, в виде порошка;
- плавленые сыры;
- голубые сорта (с плесенью);
- твердые, полутвердые сыры.
Перед началом работы с маркировкой важно правильно классифицировать продукцию по кодам ТН ВЭД, ОКПД2 — это влияет на обязательность включения товара в систему. В этом вопросе лучше обратиться к специалистам сертификационного центра.
Какой код используется
Применяется двумерный штриховой код Data Matrix, соответствующий ГОСТ Р ИСО/МЭК 16022-2008. Он наносится способом, обеспечивающим сохранность идентификации на протяжении всего срока хранения продукта.
Основные правила нанесения:
- код нельзя размещать на плёнке или внешней обёртке, которая легко снимается;
- запрещено перекрывать маркировку другими надписями или изображениями;
- в случае повреждения кода допускается повторное нанесение с учётом всех требований.
Порядок процедуры кодирования
Процедура регламентирована, включает несколько обязательных этапов. Производитель, желающий легально выпускать, продавать продовольствие, должен пройти полную процедуру настройки работы с системой.
Основные шаги:
- Регистрация в системе «Честный ЗНАК» с использованием квалифицированной электронной подписи (ЭП). На этом этапе заполняются сведения об участнике: наименование, ИНН, контактные данные, тип организации (производитель, дистрибьютор, розница), а также коды торговых точек, номера кассовой техники.
- Создание карточек товара с описанием характеристик продукции — наименования, состава, типа упаковки, объёма, срока годности и других данных.
- Получение кодов Data Matrix — каждый код уникален и предназначен для одной единицы продукции.
- Нанесение маркировки на упаковку с учётом требований к размещению: код должен быть легко читаем, защищён от повреждений и нанесён на основную часть упаковки.
- Ввод данных в систему — после нанесения кодов информация передаётся в государственную информационную систему.
- Прослеживание движения товаров по всей цепочке поставок вплоть до момента продажи конечному покупателю.
Без действующих разрешительных документов получить доступ к системе невозможно. Для сырной продукции требуется декларация о соответствии техническим регламентам ЕАЭС. Все образцы проходят обязательные исследования в аккредитованных лабораториях либо в собственной лаборатории производителя, но по утверждённым методикам.
Справка. Информация о товаре сохраняется в системе до момента его окончательной реализации.
Особенности процедуры
Процесс не ограничивается нанесением кода «Честный ЗНАК». Для пищевой продукции, включая молочные изделия, обязательным является соблюдение требований ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011. Упаковка товара должна содержать не только код, но и полную потребительскую информацию в соответствии с нормативами.
На упаковке маркируемой продукции указываются:
- наименование изделия, его масса нетто;
- сведения об изготовителе (наименование, адрес);
- дата выпуска, срок годности;
- температурные, иные условия хранения;
- обозначение применяемого нормативного документа (ГОСТ или ТУ);
- состав, включая информацию о пищевых добавках с указанием назначения (например, консервант, стабилизатор), обозначением по системам INS или Е;
- знак «ЕАС» — допускается только при наличии действующей декларации.
Дополнительно возможно размещение:
- Товарного знака — при наличии зарегистрированного права, подтверждённого свидетельством Роспатента. Поможем с подачей, регистрацией.
- Знаков добровольной сертификации (например, ЭКО, БИО) — они допустимы только при наличии официальных подтверждающих документов. Оформление занимает от 5 рабочих дней, срок действия — до 3 лет.
- Информации о сертификации системы управления безопасностью продукции (ISO 22000) — допустимо при наличии соответствующего сертификата. Принципы ХАССП обязательны на производстве, подтверждение их внедрения позволяет легально указать соответствие международным стандартам.
- Штрихового кода — используется по желанию, но обязателен для продажи в крупные сети, маркетплейсы. Регистрируется через официальные базы, используемые в России.
Если сыр реализуется в весовом виде, маркировка наносится на упаковку головки или на ярлык, закреплённый на таре. Вся информация должна быть читаемой до момента продажи, доступной для проверки.
Соблюдение всех требований — это не просто формальность, а защита производителя, потребителя. Комплексная маркировка снижает риски, упрощает контроль, повышает доверие к изделиям.
Ответственность за нарушение закона
Нарушение правил маркировки сыра — это не просто формальный просчёт, а административное правонарушение, за которое предусмотрены серьёзные санкции. Основная статья, применяемая при выявлении продукции без средств идентификации, — статья 15.12 КоАП РФ.
Ответственность за оборот продовольствия без маркировки:
- для должностных лиц — штраф от 5 000 до 10 000 рублей;
- для юридических лиц — от 50 000 до 300 000 рублей;
- возможна конфискация немаркированной продукции.
Если маркировочная информация на упаковке не соответствует требованиям технических регламентов, в частности ТР ТС 022/2011, применяется статья 14.43 КоАП РФ, предусматривающая дополнительные штрафы за недостоверные или неполные сведения на этикетке.
Также предусмотрена ответственность:
- за невыдачу или несвоевременную передачу данных в систему;
- повторное использование кодов;
- реализацию продукции с нарушением срока действия разрешительной документации.
Как избежать штрафов:
- Обратитесь в центр.
- Проведём анализ состава, назначения изделия.
- Проверим или откорректируем информацию на упаковке с учётом требований ТР ТС.
- Оформим декларацию.
- Поможем получить коды, зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК».
Нужна помощь? Обращайтесь! Сопровождаем производителей от подготовки документов до ввода маркированной продукции в оборот. Гарантируем соответствие требованиям законодательства. Звоните!
