Росстандарт утвердил несколько новых государственных стандартов (ГОСТ) в области пищевой промышленности, направленных на повышение качества и безопасности продуктов питания для детей. Эти стандарты начнут свое действие с 1.10.2025г .
Среди новых стандартов:
- ГОСТ 29276-2024 «Консервы на рыбной и рыборастительной основе»: этот стандарт устанавливает требования к производству консервов, в которых основным ингредиентом является рыба в сочетании с растительными компонентами. Важными аспектами являются качество исходного сырья, технологии производства, упаковка и условия хранения. Продукция, соответствующая этому стандарту, должна соответствовать строгим нормам по содержанию соли и консервантов, а также не содержать вредных добавок.
- ГОСТ 33282-2024 «Мороженое рыбное филе»: этот стандарт регулирует производство замороженного рыбного филе, предназначенного для длительного хранения. Он устанавливает требования к отбору и обработке сырья, а также к условиям замораживания, чтобы гарантировать сохранение пищевой ценности и безопасность продукции для детей. Стандарт ограничивает использование искусственных добавок, улучшающих вкус и цвет, и регламентирует уровень содержания полезных микроэлементов.
- ГОСТ 35100-2024 «Филе рыбы соленое замороженное»: этот стандарт определяет правила производства соленого замороженного рыбного филе, предназначенного для детей. В нем прописаны ограничения по содержанию соли и допустимому уровню микроорганизмов, а также методы обработки, обеспечивающие безопасность конечного продукта. Особое внимание уделяется упаковке, которая должна предотвращать загрязнение продукции во время транспортировки и хранения.
Продукция, соответствующая новым ГОСТам, подлежит обязательной государственной регистрации (СГР). Этот процесс важен для подтверждения соответствия продукции санитарно-гигиеническим нормам, что гарантирует безопасность для здоровья детей. СГР необходимо для легального выхода продукции на рынок и её продажи в Российской Федерации. Кроме того, такая продукция должна быть маркирована знаком «Честный знак», что способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продуктам.
Центр сертификации «МОС РСТ» готов помочь в оформлении государственной регистрации и разработке технологических инструкций с учетом положений новых стандартов, а также в вопросах маркировки продукции.
