Министерство юстиции РФ подало на рассмотрение проект внесения поправок в Кодекс об административных правонарушениях, согласно которым предлагается изменить размер и виды административных санкций в отношении предприятий общественного питания, где было выявлено несоответствие требованиям ТР ТС.
Речь идет исключительно о деятельности пунктов общепита (кафе, рестораны, столовые, бары и пр.) и не затрагивает производителей, поставщиков и других заинтересованных лиц.
Согласно проекту поправок предлагается изменить ст. 14.43 и 6.6, что в случае одобрения будет выражено в сокращении максимального срока ограничения деятельности (с 90 дней до 10 дней) и применении дифференцированного размера штрафа вместо фиксированного.
Вариативный размер штрафа будут использовать в случаях, если выявлены нарушения в области:
— несоблюдения основных санитарно-эпидемиологических требований и положений отдельных ТР ТС компаниями предоставляющими услуги общественного питания;
— несоответствий микробиологической безопасности;
— игнорирования требований по микробиологии, что повлекло причинение вреда здоровью.
При этом админответственность в форме приостановки деятельности предприятия будет применяться только лишь в последнем случае при условии наличия подтвержденных доказательств причиненного вреда.
Из статьи 14.43 предлагается исключить ответственность за несоответствие продукции требованиям технических регламентов ТС/ЕАЭС 021, 022, 033, 034, 040 для предприятий сферы общественного питания.
Действующее законодательство в вышеупомянутых техрегламентах определяет основные требования качества и безопасности не только по отношению к готовой пищевой продукции, но и к процессам ее производства, хранения, транспортировки, упаковки, утилизации. В частности ТР ТС 021/2011 указывает также на необходимость разработки и внедрения систем менеджмента безопасности пищевой продукции, основанных на международных принципах ХАССП. Внедрение такой СМК, в том числе в организациях общепита, является обязательным. При отсутствии действующей системы менеджмента в ходе плановой или внеочередной проверки Роспортебнадзора как раз и наступает административная ответственность. Сертификация СМБПП на соответствие принципам ХАССП (ГОСТ Р ИСО 22001) проводится в добровольном порядке.
В центре сертификации «МОС РСТ» можно получить бесплатную консультацию о порядке проведения обязательной оценки соответствия продукции, производства либо оказания услуг. Наши специалисты помогут разобраться во всех нюансах и тонкостях законодательства и избежать штрафов и других санкций.
