Сертификат на майонез
Майонез – объект оценки соответствия технических регламентов ТС. На товар оформляют разрешительную документацию, которая подтверждает соответствие требованиям ТР ТС. Без документов изделие нельзя продавать в странах Таможенного союза.
Обязательное подтверждение безопасности
Майонез – объект оценки технических регламентов:
- 021/2011 – общий регламент с требованиями безопасности, которым должны отвечать продтовары;
- 022/2011 – регламент с нормами, которым должна соответствовать маркировка пищевой продукции;
- 024/2011 – в техрегламенте прописаны отдельные нормы для растительных масел и соусов на их основе;
- 029/2012 – требования ТР ТС распространяются на пищевые добавки и изделия, в состав которых их включают.
Объектами регулирования обозначенных регламентов являются такие масложировые продукты:
- Майонез – классический продукт, в котором содержание жира не превышает 50% от общей массы. Его производят на основе растительного масла, добавляя воду, яичный продукт. Дополнительно для производства могут быть использованы молоко, пищевые добавки, прочие ингредиенты.
- Майонезный соус. В состав входят практически те же ингредиенты, но жирность готового продукта меньше – она составляет 15%.
Изделия проходят подтверждение безопасности в форме декларирования. Декларация о соответствии – обязательный документ, который должен присутствовать при реализации любого товара, произведенного в пределах Таможенного союза. Если разрешительного документа нет, то реализация продукции будет незаконна. Если фиксируется продажа без декларации о соответствии, компанию наказывают с учетом положений, прописанных в статье 14.43 КоАП РФ. Это может быть:
- штраф в размере до 1 млн. рублей;
- приостановление работы предприятия;
- конфискация продукции, которая была выпущена в реализацию без разрешительной документации.
Как получить декларацию о соответствии
Декларацию на майонез получают по нескольким схемам – 2д и 4д для партии и 1д, 3д и 6д для серийно выпускаемой продукции.
Для оформления декларации образцы проходят лабораторные исследования. Исследования нужны, чтобы определить – соответствуют ли продукты требованиям безопасности ТР ТС. Оценивается микробиальная обсемененность, наличие радионуклидов и токсинов, присутствие которых опасно для потребителя. Если декларирование проходят по схемам 1д или 2д, можно пройти проверку в любой лаборатории, имеющей необходимые условия, оборудование и реактивы для организации испытаний и получения достоверных результатов.
При оценке по другим схемам декларирования исследования организуют и проводят только в аккредитованных лабораториях. В противном случае полученные результаты не принимаются как основание для регистрации декларации на изделия.
Если проводится оценка продукции, произведенной за пределами таможенной территории, нужно организовать ее официальный ввоз. Чтобы это сделать, лаборатория, где будет проводиться оценка, сначала направляет в ФТС письмо с указанием названия изделий, цели ввоза и количества единиц. Затем ввоз образцов официально регистрируется.
Данные, которые получены в результате лабораторной проверки, включают в протокол испытаний. Протокол необходимо в течение 5 дней с момента оформления зарегистрировать в реестре Росстандарта.
После того, как будет оформлен протокол испытаний, в случае наличия в нем информации о том, что изделие отвечает требованиям безопасности регламентов, проводится регистрация декларации. Она регистрируется из личного кабинета на сайте ФСА, который создается на компанию-держателя будущей декларации.
Срок действия оформленной декларации может быть разным:
- на партию ее регистрируют без срока действия. Но она будет действительна до того момента, пока не истечет срок годности продукта;
- на серийно выпускаемый продукт ее выдают со сроком действия 1-5 лет. Точное значение зависит от того, по какой схеме оценки проводили процедуру подтверждения соответствия. Максимальный срок имеет декларация, которую оформили по схеме 6д. Она предполагает предоставление кроме прочего пакета документации сертификат системы ХАССП.
Сертификация продукции
Сертификация для майонеза – добровольная процедура. Ее проводят, чтобы дополнительно выделить товар – подчеркнуть его качество. Сертификат на майонез получают по результатам проверки по требованиям, которые предъявляются государственным стандартом или техническими условиями. Производители и импортеры прибегают к процедуре, чтобы получить дополнительное преимущество. Наличие добровольного документа помогает продвигать товар на рынке. С ним на продукцию больше обращают внимание потребители, легче заключать новые договора на поставку, больше шансов на победу в проводимых тендерах.
Сертификат тоже регистрируют на основании протокола испытаний, но по результатам исследований образцов по требованиям нормативных данных. При проверке могут оцениваться органолептические показатели, массовая доля яичных продуктов, содержание влаги, жира, кислотность, стойкость эмульсии и прочие показатели. Регистрируют сертификат в реестре выбранной системы на срок от 1 года до 3 лет.
Что нужно для подтверждения качества и безопасности
Потребуются для получения документов о соблюдении требований к продукции сведения:
- регистрационное свидетельство;
- ИНН;
- нормативная документация;
- информация об изделии – его состав, прочие характеристики;
- при необходимости сертификат ХАССП;
- образцы для исследований или протокол испытаний, если оценка в лаборатории уже была проведена;
- информация о производителе;
- если оценивается импортный товар, предоставляют договор, заключенный с производителем на поставку, инвойс.
Также нужны образцы для проведения испытаний в лабораторных условиях. Эксперты готовы предоставить информацию обо всех нюансах процедуры оценки. Направляйте заявки!
