Единая государственная сертификация

Москва deal@mosrst.ru
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304

Сертификат на пряники

Качество и безопасность пряников и пряничных изделий – одно из условий выпуска товаров в обращение на территории ЕАЭС. Производители и импортеры для возможности законной реализации продукции должны подтвердить ее соответствие требованиям технических регламентов и получить подтверждающий данный факт документ.

Специалисты центра сертификации «МОС РСТ» готовы помочь вам в организации процедуры подтверждения соответствия для получения разрешительной документации в оптимальные сроки.

Декларирование пряников – особенности подтверждения соответствия

К пряникам относят кондитерские изделия, изготовленные на основе муки, сахара или меда с возможным добавлением пряностей. Изделия характеризуются нормированными показателями влажности, массовой доли сахара, жира. Кроме обычных пряников в продажу поступают медовые изделия и коврижки, состоящие из отдельных пластов.

В зависимости от использованной технологии производства пряники могут быть сырцовыми и заварными, с начинкой или без нее, глазированными или неглазированными.

Качество и безопасность продуктов, предназначенных для употребления в пищу, регулируются следующими тех.регламентами ЕАЭС:

  • ТР ТС 021/2011;
  • ТР ТС 022/2011;
  • ТР ТС 029/2012.

Процедура подтверждения соответствия проводится в форме декларирования.

Оформление декларации осуществляется по схеме 2Д для партий товара и 1Д и 3Д для серийно выпускаемой продукции.

Для получения разрешительного документа образцы подвергаются исследованиям на соответствие нормам микробиологической обсемененности, отсутствию веществ, которые могут быть опасными для потребителя, наличию радионуклидов и токсинов. По итогам лабораторных испытаний выдается протокол.

В некоторых случаях предприниматель должен обеспечить соответствие производственных условий требованиям, которые указаны в ТР ТС 021/2011. Они основываются на принципах действия системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП), обязательной для всех предприятий, связанных с производством продуктов питания. ХАССП (ИСО 22000) содержит требования к:

  • контролю за обеспечением безопасности в процессе изготовления продукции, а также при выпуска товаров с производства;
  • определению перечня опасных факторов, установление критических контрольных точек, предельных значений допустимых параметров и порядок их мониторинга. Также необходимо установить периодичность проведения проверок и мероприятий, по обеспечению надлежащего санитарного состояния предприятия;
  • ведению документации о выполнении мероприятий, связанных с функционированием системы обеспечения безопасности пищевой продукции, и ее надлежащее хранение;
  • прохождению сотрудниками предприятия регулярных медицинских осмотров.

Перед выпуском товара в реализацию заявитель (производитель или импортер) должны нанести на упаковку изделий единый знак обращения на рынке – «ЕАС.

Срок действия декларации может составлять 1 год, 3 или 5 лет.

Добровольная сертификация пряников.

После оформления обязательных разрешительных документов, специалисты Центра готовы помочь вам в проведении добровольной процедуры подтверждения качества с оформлением сертификата на пряники (ручной работы, например).

Как получить сертификат на пряники? Для этого потребуется пройти проверку на соответствие всем или отдельным показателям по ГОСТ или ТУ, например, таким, как:

  • запах и вкус. Продукция должна иметь характерный сладкий вкус и аромат, свойственный наименованию изделия без посторонних запахов и вкусов;
  • структура. Пряники представляют собой изделия с рыхлой консистенцией;
  • цвет, имеющий разные оттенки, но обязательно однородный;
  • вид пряника в изломе. Пряники должны быть хорошо пропечены, пористыми. Допускается незначительное уплотнение;
  • состояние поверхности изделий. Она должна быть сухая, без трещин, наплывов. При наличии оттиска рисунка на изделии он должен быть четким. Способ отделки и состав ингредиентов должны полностью отвечать требованиям;
  • форма продукции. Она должна быть правильной, без вмятин и с ровной нижней поверхностью.

Стандартом также контролируются следующие физико-химические показатели готового продукта:

  • доля влаги и общего сахара;
  • плотность;
  • намокаемость;
  • количество золы;
  • щелочность.

Добровольная сертификация пряников позволяет получить конкурентное преимущество при реализации товаров, а также помогает увеличить доверие потребителей.

Срок действия добровольного сертификата составляет 1 или 3 года.

Документы, необходимые для подтверждения соответствия, и порядок проведения процедуры

Для получения документов обязательного и добровольного характера заявителю необходимо предоставить:

  • свидетельство о регистрации субъекта предпринимательской деятельности (ОГРН);
  • ИНН;
  • данные о товаре – ассортиментный перечень, коды ТН ВЭД;
  • ГОСТ на продукцию или ТУ;
  • этикетку на пряники (или макет);
  • образцы;
  • информацию о предприятии-изготовителе.

Процедура подтверждения соответствия проводится в следующие этапы:

  1. Предоставление специалистам Центра документов, образцов товара.
  2. Проведение исследований, получение протокола испытаний. На основании полученных результатов принимается решение о возможности оформления декларации.
  3. Оформление декларации, ее регистрации и предоставление клиенту.

Наши работы с ЦС «МОС РСТ»

Обращение к специалистам Центра выгодно по следующим причинам:

  • у нас вы сможете пройти не только сертификацию пряников – мы поможем вам оформить комплект документов для реализации любого вида продукции;
  • оформление документов осуществляется при минимальном участии заказчика;
  • установлены приемлемые цены на оказываемые услуги.

Для уточнения деталей сотрудничества обратитесь к специалистам Центра!

Консультации бесплатны.

Получить консультацию


Остались вопросы?
Боброва Екатерина
Skype: bk_2372
ICQ: 660694988

Для оперативной связи

Для отправки Вам ответа

Как мы работаем
  • 1
    Заявка
  • 2
    Связывемся и выясняем все детали
  • 3
    Высылаете почтой или на e-mail необходимые документы
  • 4
    Присылаем курьером готовый документ
Преимущества нашей компании
Бесплатные консультации
Ответим на все ваши вопросы и поможем разобраться с нюансами законодательства.
Персональный менеджер
Сопроводим вас в течение всего процесса оформления документов, решим текущие вопросы, составим архив документов.
Широкий спектр услуг
Оформим все необходимые вам документы. Вам больше не нужно тратить время на поиск исполнителя.
Срочное оформление
Мы ценим ваше время, поэтому среднее время разработки макета документа в нашей компании – 30 минут.
Ведение
архива
Мы храним все предоставленные и оформленные для Вас документы в течение 5 лет и готовы предоставить их при первой необходимости.
Приходите в гости!
ул. Новая Басманная, д. 23Б, строение 20, офис 304
Пишите!
deal@mosrst.ru
Звоните!
8(495)128-97-38
Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
Благодарю за обращение!
Ваша заявка принята.
Я свяжусь с Вами в ближайшие 30 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, ожидайте ответ на следующий рабочий день.