Сертификат на морковь
Морковь (код ТН ВЭД 0706 1, ОКПД 2 01.13.41.) — популярный овощ, входящий в число основных видов сельскохозяйственной продукции. Качественная морковка отличается характерным оранжевым цветом, сочной структурой и высоким содержанием каротина. Продукт востребован со стороны предприятий общественного питания, переработчиков и розничных покупателей.
Нужен ли сертификат на морковь
Свежая морковь, как продукт питания, подпадает под действие следующих технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):
- ТР ТС 021/2011 — устанавливает требования к качеству, санитарно-гигиеническим показателям и безопасности овощей. Определяет условия, при которых продукт может находиться в обращении на рынке государств–участников союза;
- ТР ТС 022/2011 — содержит обязательные требования к оформлению этикетки, маркировке. Определяет перечень сведений, которые должны быть указаны на упаковке: наименование, состав, срок годности, данные о производителе и единых знаках обращения;
- ТР ТС 029/2012 — регламентирует допустимые пищевые добавки, контролирует их содержание. Применяется, если морковка подвергается дополнительной обработке (например, покрытию воском для сохранности) или добавки используются в составе переработанных продуктов.
Соответствие указанным требованиям подтверждает декларация на морковь. Декларирование выполняется по одной из утвержденных схем:
- 1Д или 3Д — при серийном выпуске, сроком действия до 5 лет;
- 2Д — при поставке партии, срок не устанавливается.
Справка! Ответственность за достоверность сведений, безопасность товара несёт производитель или заявитель. Все документы по декларированию должны храниться не менее 10 лет. При отсутствии доказательственных материалов действие декларации вправе прекратить.
Сертификат на морковь оформляется только в добровольном порядке — для подтверждения повышенного уровня качества, конкурентоспособности продукции.
Нормативная база
Основным инструментом управления безопасностью пищевых товаров является система ХАССП — анализ опасностей и критические контрольные точки. Принципы ХАССП обязательны для всех пищевых предприятий. В их основе лежит:
- определение возможных биологических, химических и физических факторов риска;
- установление ключевых этапов технологического процесса, где контроль обеспечивает предотвращение опасности;
- установление допустимых значений, постоянный мониторинг этих показателей.
Чтобы подтвердить внедрение ХАССП, производители оформляют сертификат ИСО 22000 в добровольном порядке.
Дополнительно каждая организация обязана внедрять программу производственного контроля (ППК). Программа обеспечивает соблюдение санитарно-эпидемиологических требований на каждой стадии обращения овощей — от хранения до реализации. ППК обязательна не только для производителей, но и для поставщиков и продавцов. Контроль включает регулярный лабораторный анализ, санитарную обработку помещений, проверку условий хранения и персонала.
Внимание! Нарушение или отсутствие ППК рассматривается как административное правонарушение и влечет ответственность — от штрафов до приостановления деятельности предприятия.
Для продукта установлены несколько государственных стандартов, регулирующих ее качество, условия хранения и обращение на рынке:
- ГОСТ 1721-85 — определяет требования к свежей столовой моркови, предназначенной для заготовки и поставок.
- ГОСТ 33540-2015 — распространяется на продукцию, поступающую на промышленную переработку, устанавливает нормы к сырью, отобранному для этого вида использования.
Предприниматели вправе разработать собственные Технические условия (ТУ). Разработка предоставляет производителю возможности:
- учитывать особенности конкретного сорта или технологии выращивания;
- установить внутренние нормы качества выше обязательных;
- адаптировать требования под экспортные или внутренние потребности.
Регистрация ТУ подтверждает их законную силу, позволяет использовать документ при декларировании и сертификации моркови. Это упрощает работу с контролирующими и таможенными органами, снижает риски при проверках и повышает доверие к продукции на рынке.
Добровольная сертификация моркови
После прохождения обязательного декларирования моркови предприятие может дополнительно подтвердить качество продукции, оформив добровольный сертификат соответствия (ДСС).
ДСС оформляется на соответствие требованиям ГОСТ или собственных технических условий (ТУ), применяемых при производстве овощей. В рамках этих стандартов дополнительно проверяются органолептические (вкус, запах, внешний вид, цвет) и физико-химические показатели (содержание сухих веществ, сахара, нитратов и др.). Набор показателей определяет сам заявитель, исходя из особенностей выпускаемой продукции и целей проверки.
Добровольный сертификат на морковь дает предприятию ряд преимуществ:
- укрепляет репутацию, повышает конкурентоспособность товара;
- облегчает участие в тендерах, поставках в торговые сети;
- упрощает прохождение таможенных процедур при экспорте.
Виды добровольных сертификатов:
- «Без ГМО» — подтверждает, что в составе продукции отсутствуют генетически модифицированные компоненты. Повышает доверие покупателей, позволяет маркировать товар специальным знаком, усиливающим узнаваемость бренда;
- «БИО» или «Органик» — выдаётся на морковную продукцию, выращенную без применения химических удобрений, пестицидов и стимуляторов роста. Документ подчеркивает экологическую чистоту овощей, позволяет позиционировать продукт в премиальном сегменте рынка.
Дополнительно производитель может зарегистрировать товарный знак, объединяющий всю сертифицированную продукцию под единой маркой. Это решение повышает узнаваемость на рынке, обеспечивает правовую защиту бренда и упрощает продвижение товаров в розничных сетях.
Необходимые документы для сертификации
Для декларирования моркови от заявителя потребуются:
- заявление на оценку соответствия;
- учредительные документы — подтверждают регистрацию предприятия на территории ЕАЭС;
- техническая документация — описание товара, сорт, упаковка, ППК;
- образцы маркировки;
- документы по системе ХАССП (при наличии);
- образцы для испытаний или протоколы испытаний (если уже получены).
Заявителем может выступать изготовитель, уполномоченный представитель, импортер или продавец, зарегистрированный на территории ЕАЭС в статусе юр. лица или ИП.
Для подтверждения статуса заявителя предоставляются ОГРН, контракт или договор поставки, инвойс и, при необходимости, договор уполномоченного лица.
Порядок оценки соответствия
Декларирование моркови выполняют по этапам:
1. подготовка документации;
2. испытания продукции — анализ образцов. Протокол испытаний (ПИ) подтверждает выполнение требований регламентов и должен содержать:
- показатели по токсичным элементам (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть);
- остаточные количества пестицидов (ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты);
- сведения о наличии яиц гельминтов, цист кишечных простейших — для свежей, замороженной продукции.
Неполный ПИ делает декларацию недействительной в соответствии с Постановлением Правительства РФ № 936. Содержание протокола должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 58973-2020, а оформление — нормам ГОСТ ISO/IEC 17025-2019;
3. после проверки материалов заявитель самостоятельно вносит данные в реестр ФСА, подписывает ДС с помощью электронной цифровой подписи (ЭЦП).
После регистрации декларации продукция считается допущенной к обращению на рынке стран ЕАЭС. Заявитель вправе наносить на упаковку единый знак обращения ЕАС.
Предприниматели обращаются в Центр сертификации (ЦС) для сопровождения процесса декларирования: специалисты проверяют комплектность и корректность документов, организуют лабораторные испытания и подготавливают проект декларации соответствия (ДС) для ее регистрации заявителем.
Где получить сертификат на морковь
Проведение сертификации (декларирования) поручите экспертам сертификационного центра «МОС РСТ». В центре можно получить полный комплекс услуг:
- разработку технической документации на продукцию;
- регистрацию товарного знака;
- разработку, проверку макета маркировки.
Для начала работы достаточно предоставить краткое описание товара. Оставляйте заявку на сайте или звоните – консультации бесплатные.
