Сертификат на лед

Пищевой лед (Код ТН ВЭД – 2201900000 / ОКПД 2 — 36.00.11) — это замороженная обработанная питьевая вода для употребления в пищу. Он используется для охлаждения напитков и кулинарных изделий, обеспечивает свежесть и сохранение вкусовых качеств.

Нужен ли сертификат на лед

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 044/2017 устанавливает требования питьевой воде в упаковке, при этом не содержит информации об агрегатном состоянии продукта.

Это означает, что лед, как замороженная форма питьевой воды, подпадает под действие ТР ТС 044/2017, ТР ТС 021/2011 (безопасность продовольственных товаров) и ТР ТС 022/2011 (правила маркировки пищевой продукции).

Подтверждение соответствия пищевого льда осуществляется в форме декларирования по схемам, установленным профильным техрегламентом.

Для серийного выпуска применяются схемы 1д, 3д и 6д, при которых заявителем выступает производитель или уполномоченное им лицо. Декларация о соответствии (ДС) в этом случае действительна не более 5 лет.

Для партии используются 2д и 4д, где заявителем может выступать как изготовитель (или его представитель), так и продавец. В этом случае срок действия ДС соответствует сроку годности продукта.

В рамках схем 1д, 3д и 6д обеспечивается производственный контроль, а при сертификации по схеме 6д заявитель принимает меры для поддержания стабильного функционирования системы менеджмента.

Важно! Согласно ТР ТС 021/2011, предприятия пищевой отрасли обязаны внедрить систему ХАССП, направленную на выявление и контроль опасных факторов, влияющих на безопасность продукции. Ее основная цель — предотвращение рисков для здоровья потребителей.

Подтвердить ХАССП можно через сертификацию системы менеджмента, что повышает доверие к продукту и открывает новые рынки. Сертификат действует до 3 лет.

Дополнительно предприятия должны соблюдать программу производственного контроля (ППК), обеспечивающую выполнение санитарно-эпидемиологических требований. Невыполнение ППК влечет административную ответственность, вплоть до приостановления деятельности.

Необходимые документы для сертификации льда

Чтобы инициировать процедуру подтверждения соответствия, заявитель готовит следующий пакет документов:

• сканы ИНН, ОГРН, реквизиты банка;
• нормативно-техническую документацию: стандарт организации (СТО), технические условия (ТУ) или ГОСТ;
• сертификат ХАССП (если имеется);
• сведения о продукте: название, ассортиментный состав, назначение;
• данные о производственных площадках;
• договор с уполномоченным лицом (для импортируемого продукта).

Тех. документация имеет важную роль в процессе производства и сертификации льда.

Основными документами являются ТУ и СТО, которые устанавливают требования к безопасности и технологии изготовления.

Разработка ТУ и СТО позволяет производителю самостоятельно регулировать характеристики продукции, что дает больше гибкости в производственном процессе.

Помимо ТУ, российские изготовители также разрабатывают рецептуру, технологические инструкции (ТИ), технологический регламент (ТР) и технологические карты (ТТК), где подробно описаны состав ингредиентов и этапы производства.

Маркировка также должна соответствовать нормативам, которые зависят от типа продукции и ее упаковки (потребительской или транспортной).

Дополнительно производитель может зарегистрировать товарный знак (ТЗ) и штрихкод. Регистрация штрихкода осуществляется добровольно и упрощает учёт движения товара.

Однако для размещения товара в крупных торговых сетях с автоматизированными системами учета обязательным является наличие штрихкода.

Порядок сертификации льда

Процедура включает несколько этапов:

1. Заявка в центр сертификации – консультация и первичное обсуждение условий.
2. Анализ сведений о продукте – определение требований, нормативов и схемы оценки.
3. Сбор и оформление технических и регистрационных документов.
4. Оценка безопасности – проведение экспертизы.
5. Составление протоколов испытаний и заключений.
6. Регистрация ДС или ДСС (добровольный сертификат соответствия) – включение в реестр и предоставление заявителю.

Заявитель обязан хранить комплект документов, на основании которых принята ДС, а также зарегистрированную декларацию в установленные сроки. Для серийной продукции документы должны сохраняться в течение трех лет после окончания периода действия декларации. В случае подтверждения соответствия партии товара срок хранения составляет пять лет с момента принятия ДС.

Добровольная сертификация льда

ДСС подтверждает качество продукции согласно выбранным нормативам, чаще всего ТУ, реже — СТО.

Оформление ДСС дает заявителю ряд преимуществ:

• повышает лояльность со стороны покупателей и партнёров;
• выделяет продукцию на рынке, увеличивая конкурентоспособность;
• может быть дополнительным требованием для участия в тендерах и госзакупках.

Регистрацией ДСС занимается орган по сертификации, компетентный в отношении заявленной продукции.

Центр «МОС РСТ» предоставляет комплекс услуг по подтверждению соответствия продукции требованиям техрегламентов.

Специалисты центра помогут определить оптимальную схему декларирования, подготовить всю необходимую документацию и провести испытания в аккредитованных лабораториях.