Сертификат на коктейли

Коктейль — это смешанный напиток, обычно содержащий несколько ингредиентов, таких как спиртные напитки, соки, сиропы, фрукты и лёд. Напитки могут быть алкогольными и безалкогольными (например, молочные).

Нужен ли сертификат на коктейли

Классификация коктейльных напитков осуществляется в соответствии с кодами ТН ВЭД и ОКПД 2 в зависимости от их типа:

безалкогольные: ТН ВЭД 2202, ОКПД 2 11.07.19;
молочные безалкогольные: ТН ВЭД 2202 99 9, ОКПД 2 10.51.56.120;
алкогольные: ТН ВЭД 2208, Код ОКПД 2 11.01.10.260

Коктейли на территории стран ЕАЭС (Евразийского экономического союза) подлежат обязательному декларированию.

Декларация о соответствии (ДС) оформляется согласно техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):

ТР ТС 021/2011 (регулирует безопасность продуктов питания);
ТР ТС 033/2013 (применяется к молочным продуктам);
ТР ЕАЭС 047/2018 (действует в отношении алкогольных напитков);
ТР ТС 022/2011 (специфика маркировки продтоваров).

Важно! На продукцию нового вида (изготавливаемую по ранее неиспользованным технологиям, с уникальными характеристиками), специализированную, предназначенную для выделенной группы потребителей (детей, беременных и кормящих женщин, людей, соблюдающих диету, спортсменов и пр.) оформляют СГР (свидетельство о госрегистрации).

Схемы декларирования

Схемы прописаны в профильных техрегламентах:

по ТР ТС 021/2011 (на безалкогольные напитки): 1д и 3д (на серию товара, сроком не более 5 лет), 2д (для партии, срок не устанавливается);
по ТР ТС 033/2013 (б/а молочные коктейли): 1д и 3д (на серию, не более 3 лет), схема 6д (при наличии ХАССП, не более 5 лет), 2д и 4д (на партию, срок соответствует сроку годности товара);
по ТР ТС 047/2018 (для алкогольных напитков) предусмотрены схемы: 3д (для серии, не более 2 лет), 6д (на серию при наличии ХАССП, не более 3 лет), 4д (для партии, изготовитель самостоятельно определяет срок действия, однако он не должен превышать срок годности алкогольного продукта).

Если изготовитель не устанавливает срок годности для алкоголя, ДС на партию может быть предоставлена без указания срока ее действия.

Важно! По желанию заявителя декларирование коктейлей по ТР ТС 047/2018 может быть заменено сертификацией. Предусмотрены следующие схемы сертификации: 1с и 2с (для серии алкогольных напитков, при схеме 2с необходимо наличие ХАССП) и 3с (на партию).

Сертификат соответствия (СС) на серию товаров действует не более 5 лет. Срок действия СС для партии товара не устанавливают (из Решения Совета ЕЭК № 44).

Внимание! Необходимо помнить, что при получении сертификата соответствия на серийно выпускаемый продукт, изготовитель обязан каждый год проходить инспекционный контроль (ИК), если СС оформлен более чем на год. СС выдается на основании результатов лабораторных исследований. ИК проводят аналогично с последующим оформлением либо протокола испытаний (ПИ), либо акта анализа, а иногда и того и другого вместе.

Если качество напитка не соответствует нормативам, орган, осуществляющий сертификацию, имеет право временно приостановить действие или аннулировать документ.

Необходимые документы для декларации на коктейли

Чтобы оформить ДС, потребуется предоставить следующие документы:

заявку установленной формы;
учредительные документы организации, копии ИНН, ОГРН;
описание состава продукта;
ГОСТ или ТУ (для РФ-производителей);
этикетку или ее макет.

Нормативы, регулирующие производство в РФ, это ГОСТ или ТУ. Если производитель использует ГОСТ (например, ГОСТ Р 53914-2010 «Напиток молочный. ТУ» или ГОСТ Р 51156-2005 «Коктейли винные. Общие ТУ»), то он обязан обеспечить полное соответствие характеристик своего товара указанным в данном стандарте. В случае расхождений, использование данного норматива не допускается.

Тогда производитель вправе разработать собственные ТУ. Регистрация ТУ необходима, чтобы внести товар в Банк данных «Продукция России», который ведется в соответствии с ГОСТ Р 1.18-2018.

Внимание! Один из важнейших документов, необходимый для принятия ДС, протокол испытаний. В нем определяют основные группы показателей:

микробиологические: болезнетворные микроорганизмы (например, стафилококк), бактерии группы коли-аэробов, дрожжи и плесень;
токсичные вещества: мышьяк, ртуть, кадмий, свинец.

Также, согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, наличие определённых технологических документов является обязательным для реализации продукции в сфере общепита.

Эксперты центра сертификации «МОС РСТ» помогут в разработке данного вида документации: тех. регламентов (ТР), тех. инструкций по производству и/или доставке продукции общепита (ТИ), технико-технологических карт (ТТК).

Порядок декларирования коктейлей

Процесс проверки напитков включает в себя следующие этапы:

заполнение заявки;
предоставление документов и образцов напитка для исследований;
проведение исследований в лаборатории;
анализ полученных данных и занесение их в протокол испытаний (ПИ);
оформление обязательного документа о соответствии.

После успешного прохождения процедуры оценки соответствия на упаковку наносят знак «ЕАС» (Евразийское соответствие).

Добровольная сертификация коктейлей

Добровольная сертификация коктейлей проводится по инициативе заявителя и предоставляет возможность официально подтвердить качество напитка, которое выделит его на фоне аналогичных товаров конкурентов.

Предусмотрены следующие виды сертификатов:

На соответствие ГОСТ или ТУ. Преимущество данного документа заключается в том, что в ходе оценки дополнительно проверяются органолептические, физико-химические показатели.
Оформление сертификата «Без ГМО» обеспечивает серьезное конкурентное преимущество. Изготовитель может не только маркировать товар соответствующим знаком, но и использовать информацию о наличии подтверждающего документа в рекламных кампаниях, позиционировать себя как сторонника натуральных продуктов, что привлечет требовательных потребителей.
Сертификаты по стандартам Эко, Био, Органик выдаются после испытаний на наличие канцерогенов, нитратов и др.

Внимание! Согласно ТР ТС 021/2011 на предприятиях пищевого производства должны быть утверждены и внедрены принципы ХАССП. Наличие сертификата ИСО 22000 как раз подтверждает внедрение системы ХАССП. Компания может разместить значок системы с номером сертификата на этикетке своего продукта.

Как получить сертификат на коктейли

Специалисты «МОС РСТ» помогут в оформлении необходимой документации, разработке ТУ, тех. карт и других документов, подтверждающих безопасность продукции.