Сертификат на инжир

Инжир – это сладкий фрукт, плоды которого имеют грушевидную форму и тонкую кожицу. Внутри инжира находится сочная мякоть с множеством мелких семян. Инжир выпускается в продажу в свежем, сушеном или консервированном виде. Фрукты, овощи, прочие продовольственные товары подлежат обязательной оценке соответствия по техническим регламентам (ТР ТС). На основании протокола с результатами проведенных исследований оформляется разрешительный документ, который дает право легально продавать продукт. Его отсутствие – основание для штрафов, а также иных мер административной ответственности, предусмотренной КоАП РФ.

Нужен ли сертификат на инжир

Свежий инжир выпускается в Таможенном союзе (ЕАЭС) под кодами товарной номенклатуры ТН ВЭД 0804 20 100 0, ОКПД 2 01.22.14, сушеный – ТН ВЭД 0804 20 900 0, ОКПД 2 10.39.25.

Пищевая продукция попадает под требования ТР ТС 021/2011 – настоящий регламент устанавливает нормы безопасности и обязанность внедрения принципов ХАССП на предприятии, работа которого связана с производством, продажей, хранением продуктов питания. Система менеджмента, внедряемая в компании, должна соответствовать принципам стандарта ХАССП, что предусматривает постоянный контроль, оценку рисков и опасных факторов, негативно влияющих на качество продовольственной продукции.

Для большинства видов питания (кроме детского, диетического, специализированного) регламент устанавливает форму подтверждения соответствия в виде декларирования. Детское и спец. питание требует оформления свидетельства (СГР) в Роспотребнадзоре.

Сертификат на инжир – документ добровольный, который оформляют после декларирования (гос. регистрации) в маркетинговых целях – для получения конкурентных преимуществ.

Если консервированный или сушеный продукт изготовлен с добавлением усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов, прочих вкусовых добавок, потребуется руководствоваться положениями еще одного нормативного документа – ТР ТС 029/2012.

При декларировании используются схемы, предназначенные для серии продуктов (1д, 3д) – в этом случае декларация действует до 5 лет, а также для ограниченных партий продукции – 2д (срок документа не указывается, но ограничивается сроком пригодности продукции к употреблению).

Принять декларацию можно при наличии положительного протокола исследований (ПИ), в котором должны указываться проверенные показатели, свидетельствующие об отсутствии:

токсичных элементов, а также пестицидов, которые могут быть использованы при выращивании плодов;
яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших (для свежих и свежезамороженных);
патогенных микроорганизмов.

При составлении ПИ должны учитываться требования ГОСТ Р 58973-2020.

Правила маркировки установлены ТР ТС 022/2011, который также вписывают в декларацию. На этикетке должен присутствовать знак «ЕАС», свидетельствующий о соответствии ТР ТС и дающий право легального обращения в ЕАЭС. Также этикетка должна содержать сведения о продукте, его свойствах и составе, изготовителе. Наличие штрихкода на этикетке позволяет упростить товарооборот и контроль движения товара. Для продажи в супермаркетах, торговых сетях штрихкодирование обязательно.

Список документации для декларации на инжир

Для оценочных процедур нужно подготовить следующий комплект документации:

свидетельства, учредительные документы, подтверждающие статус компании (ИП/ЮЛ);
ГОСТ, по которому осуществляется производство, или тех. условия (ТУ);
доказательная база (ПИ, акты производственного контроля);
контракт, инвойс, письмо на ввоз образцов из-за границы для исследований в РФ – при импорте;
иное (полный перечень указан в ТР ТС).

ГОСТы содержат общие требования к продукции, поэтому изготовители часто разрабатывают ТУ, что дает возможность дополнить, уточнить требования к продукту.

Дополнительное преимущество – регистрация ТУ в Банке данных «Продукция России». Наличие ТУ в реестре дает возможность подтвердить актуальность информации, отсутствие противоречий стандартам, обеспечивать правовую защиту от незаконного использования без согласия держателя.

Порядок сертификации инжира

Процесс декларирования проводится в несколько этапов:

Формирование, анализ документации, в т.ч. доказательной базы заявителя.
Контроль производственного состояния (для серии).
Отбор образцов / проб для лабораторного анализа.
Исследования с внесением результатов в ПИ.
Регистрация документа (внесение записи в реестр).

Важно. Декларирование – обязанность заявителя. Изготовитель / импортер регистрируется в системе ФГИС ФСА, загружает в нее доказательные материалы, заполняет декларацию и подписывает ее с помощью ЭЦП (электронной подписи).

Добровольная сертификация инжира

Добровольная сертификация заключается в испытаниях выбранных заявителем свойств (органолептических, физико-химических) на соответствие ГОСТу (например, для свежего инжира – ГОСТ 34322-2017) или ТУ.

Процедура дает следующие преимущества:

укрепление доверия покупателей;
создание имиджа ответственного продавца;
использование сертификата в рекламных целях;
право нанесения на этикетку спец. знаков качества;
решение других маркетинговых задач.

Дополнительно можно оформить сертификаты:

«Без ГМО», который подтвердит, что продукт не содержит генетически модифицированных организмов. Наличие такого документа важно для потребителей, которые заботятся о своем здоровье и предпочитают натуральные продукты.
Халяль – подтверждает, что продукт соответствует исламским законам и нормам (это касается не только ингредиентов, но и методов обработки и упаковки). Наличие сертификата Халяль важно для мусульман, соблюдающих религиозные правила питания (требования к оформлению содержатся в ГОСТ Р 70401-2022).
ИСО 22000 – оформляется по итогам сертификации системы, основанной на принципах ХАССП.

Справка. Добровольные сертификаты действительны только в РФ до 3 лет.

Как получить сертификат на инжир

Оценка соответствия продукции требует ответственного подхода, поскольку ошибки могут привести к штрафам, признанию разрешительных документов недействительными. Чтобы избежать штрафов, потери времени, негативных последствий для репутации компании, обратитесь за помощью в центр сертификации «МОС РСТ». Эксперты центра помогут оформить необходимую разрешительную документацию. Консультации бесплатные, направляйте заявки.