Сертификат на дрожжи

Дрожжи – это продукт, который производится на основе одноклеточных грибов и используется при производстве хлеба, кондитерских изделий, кваса, спиртных напитков. Различают также кормовые дрожжи. Их применяет в качестве добавки для питания сельскохозяйственных животных.

Обе разновидности продукции подлежат обязательному контролю перед выпуском в обращение. Форма процедуры оценки и регламентирующий акт, который устанавливает требования безопасности, отличаются в зависимости от типа и назначения товара.

Нормативная база

Кормовые дрожжи являются подконтрольным объектом ПП РФ № 982. В их отношении предусмотрено обязательное декларирование соответствия нормам определяющих ГОСТов, указанных в Постановлении.

Однако, если продукт относится к группе продовольственных товаров, то в данном случае процедура декларирования реализуется в рамках технических регламентов Таможенного союза. Товар проверяется по требованиям ТР ТС 021/2011 и 022/2011, которые регламентируют безопасность пищевых изделий и правила их маркировки соответственно.

Таким образом, декларация на дрожжи, оформленная по требованиям системы ГОСТ Р или ТР ТС, выступает разрешительным документом для всех производителей, импортёров и продавцов. Без нее коммерческая деятельность с указанной продукцией запрещена. Нарушителей закона ожидают штрафные санкции согласно КоАП РФ.

Получение декларации для кормовой продукции

Если продукт заявлен в качестве корма для животных, то он проходит проверку по нормам определяющих государственных стандартов. Это неотъемлемое условие для реализации такого товара в РФ.

Для прохождения декларирования в рамках ПП РФ 982 образцы кормовых добавок проверяют по нормам ГОСТ 20083-74 и иным заданным стандартам. Оцениваются такие характеристики, как:

органолептические показатели – внешний вид, запах, цвет и прочие;
влажность;
количество сырого протеина;
доля белка, золы;
крупность, которая проверяется для гранулированных изделий;
наличие в составе металломагнитных примесей;
присутствие живых клеток продуцента;
бактериальная обсемененность;
токсичность и т.д.

Разрешительную декларацию ГОСТ Р регистрируют на основании протокола испытаний с результатами исследований. Она действителен только в пределах РФ и действует от 1 года до 3 лет (для серийного выпуска).

Декларирование пищевых дрожжей

Изделия, которые относятся к продовольственной группе, проверяются на соблюдение требований ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Продажа в любой стране-участнице ЕАЭС возможна только при условии регистрации разрешительного документа, который подтверждает, что заявленный объект отвечает нормам указанных техрегламентов. Ключевой этап декларирования – лабораторные исследования. Изделие проверяют на обсемененность микроорганизмами, присутствие радионуклидов, токсических веществ и т.д. Дополнительно, при проверке серийного выпуска, заявитель оценивает состояние производства. Ответственность за такую процедуру несет декларант.

Декларирование по нормам технического регламента, как и в рамках национальной системы РФ, проводится для партии или серийно-выпускаемого товара.

В первом случае декларация регистрируется до конца срока годности продукта. Во втором — на 1 — 5 лет.

Внедрение принципов ХАССП

Каждому изготовителю пищевой продукции необходимо знать, что ТР ТС 021/2011 обязывает внедрять на производстве систему менеджмента, которая базируется на принципах ХАССП. Она позволяет контролировать количество брака, безопасность выпускаемой продукции.

Как регистрируется декларация?

Регистрация разрешительного документа проводится путем внесения информации в реестр ФСА. Это правило действует как при декларировании в системе ГОСТ Р, так и по нормам техрегламентов ЕАЭС.

Регистрация проводится из личного кабинета заявителя, в который входят с помощью учетной записи на сайте Госуслуг. Через ЛК предприниматель самостоятельно или с помощью специалиста специализированного центра заполняет все обязательные пункты макета декларации, подгружает документальное досье и подтверждает внесенную информацию электронной подписью.

Добровольное подтверждение качества

Если предприниматель намерен выделить свой продукт среди конкурентов, он также проводит дополнительную оценку качественных характеристик изделия. Процедура реализуется в добровольной системе сертификации, зарегистрированной в Росстандарте (на выбор заявителя).

Оформление и последующее использование в процессе коммерческой деятельности сертификата соответствия на дрожжи позволяет предпринимателю:

документально подтвердить качества товара и повысить спрос на него;
увеличить продажи;
повысить шансы на участие в проводимых закупках;
заключать договора на поставку продукции с торговыми сетями.

Чтобы получить сертификат, нужно предоставить образцы для проверки в лабораторных условиях. Оценка проводится по требованиям нормативной документации — ГОСТа или технических условий изготовителя. Выбор в данном случае также предоставляется заявителю. Это может быть: внешний вид и вкус, аромат, кислотность, подъемная сила, стойкость.

Сертификат на дрожжи выдается на основании протокола испытаний на 1-3 года. Сведения о наличии добровольного документа используются предпринимателями при маркировке товара, в рекламных материалах, документации компании.

Что требуется от заявителя для проведения оценочных мероприятий?

Для оформления обязательных и добровольных документов нужно предоставить:

копии ОГРН и ИНН компании/ИП;
данные об объекте оценки соответствия – название, код ТН ВЭД, состав, назначение;
нормативный документ, если оценивается изделие отечественного производства;
данные о производителе товара;
этикетку или ее макет;
если к проверке заявлена импортная продукция, то предоставляется договор уполномоченного лица, контракт на поставку;
иные сведения.

Более точный список формируется после рассмотрения заявки.

Получить консультацию

Вопрос-ответ

Где пройти сертификацию дрожжей?

Для прохождения указанной процедуры предприниматель обращается в сертификационный центр. Обратите внимание, что это добровольный процесс. Цель такой проверки – получить дополнительное документальное подтверждение того, что изделие отвечает требованиям нормативной документации. Оценка может проводиться по положениям ГОСТа, либо технических условий.

Для осуществления сертификации:

Заявитель направляет заявку в ЦС, предоставляет документацию.
Определяется порядок реализации сертификационного процесса, выбирается система оценки.
Отбираются и исследуются образцы товара.
На основании протокола испытаний оформляется сертификат.

Перед проведением добровольной сертификации заявитель обязан пройти обязательное декларирование.

Какие документы нужны для прохождения сертификации дрожжей?

Перечень необходимой документации будет зависеть от того, необходима заявителю только сертификация или обязательная оценка тоже. Сертификат можно получить только при наличии декларации.

Для прохождения оценочных процедур нужно предоставить:

копии регистрационных свидетельств (ОГРН, ИНН);
название ГОСТа/копии ТУ, если оценивается отечественное изделие;
сертификат ХАСПП (при его наличии), если объект оценки безопасности – пищевая продукция;
информацию о выпускающем продукцию предприятии;
разработанный макет этикетки или ее готовый вариант;
протокол испытаний, если исследования для продукции уже проведены и такой документ получен;
для импортированного продукта потребуются договор уполномоченного лица (при его наличии), инвойс и контракт на поставку.

Когда требуется сертификация дрожжей?

Непосредственно сертификация – добровольная процедура. В обязательном порядке ее не проводят. К ней прибегают в случае, если предприниматель намерен получить конкурентное преимущество и выгодно выделить свой товар среди аналогов. Проводится с предварительной оценкой в лабораторных условиях по требованиям, которые предъявляются к продукту нормативной документацией.

Перед сертификацией обязательно проводят декларирование. Для кормовых изделий процедура реализуется в национальной системе ГОСТ Р. Для пищевых — декларация регистрируется в рамках требований технических регламентов ЕАЭС.