Декларация на сгущенное молоко

Сгущенное молоко (ТН ВЭД 0402 99, ОКПД 2 10.51.51) — это сладкий и густой молочный продукт. Его получают из цельного молока, добавляя сахар. В таком молоке содержится не менее 28,5% сухих веществ, а белка в обезжиренных частях должно быть не менее 34%. Также важно, чтобы доля молочного жира была не менее 8,5%.

Этот продукт часто используют в кулинарии. Он подходит для приготовления десертов, добавления в кофе или чай. Сгущенное молоко отлично сочетается с фруктами и выпечкой.

Сгущенное молоко или сгущенные сливки, как и любая пищевая продукция, обязаны быть безопасными для потребителей. Поэтому, прежде чем попасть на полки магазинов, оно проходит строгую проверку.

Отсутствие разрешений может обернуться для производителя или импортера крупным штрафом, приостановкой деятельности до трёх месяцев и изъятием товара. Также без этих документов производители не смогут реализовывать свою продукцию в странах ЕАЭС, а импортеры — ввозить ее через границу.

Нужен ли сертификат на сгущенное молоко

Согласно законодательству ЕАЭС, производители и дистрибьюторы обязаны оформить декларацию на сгущенное молоко в рамках технических регламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 033/2013 устанавливает специальные требования для молочных товаров;
• ТР ТС 021/211 охватывает все виды пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 определяет правила маркировки и упаковки изделий.

Для пищевой продукции важно учитывать специальные регламенты. Если в составе присутствуют пищевые добавки, например ароматизаторы, требуется дополнительная проверка по ТР ТС 029.

Исключение составляют детское питание, продукция нового вида и специализированная пищевая продукция. Для них требуется свидетельство о государственной регистрации (СГР), которое выдается Роспотребнадзором на основании протоколов испытаний и экспертного заключения.

Заявителю необходимо правильно выбрать схему декларирования, которые указаны в профильных регламентах, например, по ТР ТС 033 есть схемы: 1д, 3д, 6д (серийная продукция, на срок до 5 лет) и 4д (партия — на срок годности товара).

Внедрение ХАССП является необходимым для пищевых предприятий. Этот стандарт контролирует все этапы производства, что снижает риск брака. В России действует ГОСТ Р ИСО 22000-2019, который соответствует международным нормам. Чтобы подтвердить соответствие, нужно пройти аудит, подготовить документацию и получить сертификат ISO.

СПРАВКА. Производителю сгущенного молока необходимо подготовить нормативные документы. Это может быть ГОСТ 31688-2022 для сгущенки с сахаром. Если стандарт не подходит, можно создать собственные технические условия (ТУ), описывающие качество, безопасность и правила хранения. ТУ можно зарегистрировать в реестре «Продукция России». Также нужно разработать рецептуру, технико-технологическую карту (ТТК) и технологические инструкции. В этих документах указываются состав продукта, безопасность, технологии производства и пищевая ценность. С этими требованиями вам помогут разобраться эксперты центра “МОС РСТ”.

ВАЖНО. Сгущенка должна быть маркирована. Предпринимателям нужно зарегистрироваться в системе «Честный знак» и получить коды Data Matrix. На этикетке обязательно указывать название, товарный знак, вес без упаковки, номер партии, дату производства, стандарт или ТУ, местонахождение производителя, массовую долю жира, ингредиенты и срок годности.

Декларация основывается на результатах лабораторных испытаний, где проверяют соответствие продукта нормативам.

Информация о предпринимателе, успешно прошедшем проверку, включается в единый реестр ФСА. Полученное разрешение действительно на всей территории Таможенного союза.

Лабораторные проверки сгущенки

Для оформления декларации о соответствии сгущённого молока необходим протокол испытаний. Этот документ подтверждает, что продукт соответствует установленным нормам. Заявитель обращается в аккредитованную лабораторию, предоставляя образцы сгущенного молока для анализа. Образцы должны быть доставлены в не замороженном виде.

Испытания проводятся в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Это касается как отечественных, так и импортных продуктов. В ходе исследований эксперты используют специальные анализаторы для оценки различных показателей:

• микробиологические показатели: патогенные микроорганизмы (включая сальмонеллы),  Listeria monocytogenes, мезофильные аэробные микроорганизмы, бактерии группы кишечных палочек, дрожжи и плесень;
• токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, пестициды и их метаболиты, микотоксины, радиоактивные элементы, противомикробные препараты;
• физико-химические свойства: содержание жира, белка и сухого обезжиренного молочного остатка;
• органолептические характеристики: вкус, консистенция, цвет, запах, внешний вид;
• антибиотики.

Результаты испытаний оформляются в протоколе. Заявитель должен хранить его в течение всего срока действия декларации.

Порядок сертификации сгущенного молока

Процесс получения разрешений состоит из нескольких основных этапов:

1. Изучение нормативных актов. Анализ требований и стандартов, касающихся продукции.
2. Выбор типа разрешительного документа. Определение нужного вида разрешения в зависимости от характеристик или назначения товара.
3. Сбор информации. Подготовка необходимых данных и документов для подачи заявки (ИНН, ОГРН, ГОСТ/ ТУ, контракт, ПИ и т.д.)
4. Проведение экспертиз. Отправка образцов в лабораторию для тестирования.
5. Анализ результатов исследований. Получение и изучение протоколов лабораторных испытаний.
6. Оформление разрешения. Подготовка и выпуск документа на основе результатов тестов.
7. Выдача разрешения заявителю. Передача готового сертификата производителю или импортеру.
8. Маркировка товара знаком соответствия.

Сроки получения разрешения зависят от времени, необходимого для подготовки документов и завершения испытаний.

Добровольная сертификация сгущенного молока

Добровольный сертификат соответствия (ДСС) открывает новые возможности для производителей.

Заявитель может оформить сертификат на сгущенное молоко по своему желанию. Возможна проверка соответствия по ГОСТу такому как например, ГОСТ Р 31688-2012, для молочных консервов или по разработанному индивидуальному тех. условию (ТУ).

Производители могут выбрать один или несколько параметров для испытаний. Это может быть консистенция, аромат, содержание жира, влажность, доля сахара, тип молока и сливок, а также кислотность.

Такой подход не только повышает качество, но и укрепляет доверие потребителей. Добровольный сертификат становится важным инструментом для успешного продвижения на рынке. Он упрощает процесс оформления и снижает затраты.

Если вам нужна помощь с получением сертификата или других дополнительных документов, обращайтесь в центр сертификации «МОС РСТ».  Также мы для вас:

• подберём или разработаем нормативный документ для выпуска продукции на территории РФ, такой как ГОСТ или технические условия. Если ГОСТ имеет расширение ОТУ (общие технические условия), использовать его для производства нельзя. В таком случае лучше создать тех. условия;
• оформим ТУ с учетом особенностей вашего производства. Документы будут соответствовать требованиям ТС и российского законодательства, а также  нормам ГОСТ Р 51740-2016;
• зарегистрируем ваши ТУ и внесем их в реестр согласно ГОСТ Р 1.18-2018. Регистрация ТУ подтверждает соответствие стандартам и облегчает вывод товара на рынок. Технические условия позволяют гибко адаптироваться к изменениям в производстве. Четкие требования снижают риски и упрощают контроль. Всё это помогает укрепить ваши позиции на рынке;
• оформим сертификат ИСО 22000 обеспечивает безопасность пищевой продукции. Система ХАССП помогает заранее выявлять риски и снижать потери. Согласно ТР ТС 021, необходимо документально внедрить принципы ХАССП. Хотя оформление сертификата добровольное, оно выделяет компанию и повышает доверие потребителей. Мы поможем с разработкой документов и оформлением сертификата;
• оформим протокол испытаний на ГМО и сертификат «БЕЗ ГМО». Эти документы подтверждают отсутствие генетически модифицированных организмов в вашей продукции. Они значительно повышают доверие покупателей. Такое свидетельство полезно для упаковки, рекламы и контрактов с партнерами;
• организуем сертификат «Халяль», который подтвердит соответствие вашей продукции исламским требованиям согласно стандарту ГОСТ Р 70401-2022, который охватывает все этапы производства и четко определяет, какие продукты считаются халяльными. Сертификат привлечет покупателей с особыми предпочтениями и диетическими потребностями. Это откроет новые рынки и покажет уважение к вашим клиентам;
• разработаем макет этикетки по стандарту ТР ТС 022 + ЕАС. На ней разместим название продукта, полный состав, вес упаковки, срок годности, условия хранения, данные о производителе, штрих-код и сертификаты. На этикетке будут размещены обязательные данные, предоставляя покупателям всю важную информацию;
• разработаем штрих-коды, чтобы облегчить мониторинг и инвентаризацию товаров. Штрих-коды обеспечивают быструю идентификацию продукции. Для интернет-магазинов или крупных торговых сетей штрих-коды становятся незаменимыми. Они ускоряют обработку заказов, делают систему учёта более прозрачной.

Как получить сертификат на сгущенное молоко

Для получения необходимых документов на сгущенку, а также на другой товар, вы можете обратиться в сертификационный центр “МОС РСТ”. Эксперты центра помогут вам разобраться во всех нюансах оценочных процедур и подготовиться к ним без трудностей.

Мы гарантируем, что оформляемая с нашей помощью документация полностью правомерна.  Наша задача — помочь вам пройти необходимые процедуры подтверждения соответствия для легальной и эффективной работы вашего бизнеса.