Декларация на нут

Нут — это бобовая культура, которая относится к семейству бобовых. Также его называют турецким горохом или бармальным горохом. Нут богат белком, клетчаткой, железом, магнием и фолиевой кислотой, а также широко используется в кулинарии.

Декларация на нут

Нут, классифицируемый как зерно (ТН ВЭД 0713 20 000 0, ОКПД 2 01.11.73), подпадает под действие ТР ТС 015 “О безопасности зерна”.

Сертификация:

• Декларация о соответствии (ДС): Оформляется для подтверждения соответствия зерна требованиям ТР ТС 015, за исключением зерна, отправляемого на хранение или обработку в стране-производителе.

Схемы ДС (статья 7 ТР ТС 015):

• 1д: На серию продукции, срок действия до 5 лет.
• 2д: На партию продукции, срок действия не устанавливается.
• 3д: На серию продукции, срок действия до 5 лет.
• 4д: На партию продукции, срок действия не устанавливается.

Важно! По схемам 2д и 4д заявителем может быть продавец, то есть это схемы для случаев, когда заявитель и изготовитель — разные лица (например, при импорте).

Срок действия ДС:

• 1д, 3д: до 5 лет
• 2д, 4д: не устанавливается

Дополнительные нюансы:

• Нут для пищевых целей: Соответствие подтверждается трем регламентам: ТР ТС 015, ТР ТС 021, ТР ТС 022.
• Нут для кормовых целей: Только ТР ТС 015.
• Кулинарные изделия из нута: ТР ТС 021, ТР ТС 022, и ТР ТС 029 (при использовании пищевых добавок).
• Продукция общепита:
  • На месте: Декларация не требуется, если еду съедают сразу в месте покупки.
  • На вынос/доставка: Обязательная декларация (как на готовые кулинарные изделия).

СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Содержит подробные требования к продукции общепита.

Необходимые документы для сертификации нута

Протокол испытаний – это фундаментальный документ, подтверждающий соответствие нута требованиям безопасности и качества, необходимый для оформления Декларации о соответствии (ДС).

1. Основные группы показателей:

• Токсичные элементы: Проверка на наличие вредных элементов (свинец, кадмий, ртуть и др.) в пределах допустимых норм.
• Микотоксины: Определение наличия микотоксинов (афлатоксины, дезоксиниваленол, зеараленон и др.), которые могут образовываться при заражении грибами.
• Бенз(а)пирен: Анализ на содержание этого канцерогенного вещества, которое может накапливаться в продуктах.
• Пестициды: Проверка на наличие остатков пестицидов, применявшихся в процессе выращивания.
• Зараженность вредителями: Определение уровня заражения насекомыми, клещами, грызунами, а также наличия их экскрементов.
• Загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями: Проверка на наличие погибших насекомых в партии нута.
• Радионуклиды: Анализ на содержание радиоактивных элементов (цезий, стронций и др.) в допустимых пределах.
• Вредные примеси (растения): Проверка на наличие посторонних растений, семян, мусора, которые могут попасть в партию нута.
• ГМО: Определение наличия генетически модифицированных организмов в нуте.

2. Дополнительные нюансы:

• Пестициды: Определение остаточных количеств пестицидов проводится на основании информации, предоставленной производителем/поставщиком. Предельно допустимые уровни регулируются приложением 6 ТР ТС 015.
• ГМО: Зерно считается генетически модифицированным, если содержание ГМО превышает 0,9%. Для реализации ГМО-зерна требуется государственная регистрация, регламентированная ПП РФ № 35 от 18.01.2023 года.
• ГОСТ на фасовку: При фасовке продукции необходимо руководствоваться ГОСТ 8.579-2019, с учетом последних поправок от 25.10.2023.

3. Пакет документов для оформления ДС:

• Документы о предприятии: Устав, свидетельство о регистрации, ОГРН/ОГРИП.
• Документы о производстве: Право собственности/аренда, подтверждение соответствия производства требованиям ТР ТС 015.
• Документы о персонале: Дипломы, сертификаты, подтверждение квалификации.
• Техническая документация: ТУ или ГОСТ, рецептура, технологическая инструкция, информация об упаковке и маркировке.
• Документы о системе менеджмента качества: ISO 9001, HACCP (при наличии).
• Сведения о поставщиках сырья: Контакты, сертификаты соответствия сырья.
• Протокол испытаний: Результаты лабораторных анализов, подтверждающие соответствие нута требованиям ТР ТС 015.
• Информация о пестицидах: Предоставляется производителем/поставщиком, подтверждает отсутствие запрещенных пестицидов и соблюдение предельных уровней.
• Документы о ГМО (при необходимости): Свидетельство о государственной регистрации, подтверждающее легальность обращения ГМО-зерна.

Порядок сертификации нута

Сертификация нута – это инвестиция в качество и доверие. Она открывает доступ к новым рынкам и укрепляет репутацию вашего бренда.

1. Цели и выбор схемы
2. Поиск сертификационного органа
3. Подготовка документов
4. Проведение аудита
5. Поддержание сертификации

Добровольная сертификация нута

Дополнительные документы для сертификации нута:

1. Нормативный документ (ГОСТ или ТУ):

• ТУ (Технические условия): Дают вам больше свободы в определении требований к качеству, упаковке, маркировке нута.
• Преимущества ТУ:
  • Гибкость: Позволяют установить индивидуальные стандарты для вашей продукции.
  • Инновации: Внедрять новые технологии и использовать новые виды сырья.
  • Конкурентоспособность: Выделять ваш нут на фоне продукции, произведенной по ГОСТу.

2. Регистрация ТУ:

• Единый федеральный реестр ТУ: Подтверждает законность вашей ТУ и повышает доверие к продукции.
• Преимущества регистрации:
  • Правовая защита: Защищает вас от недобросовестной конкуренции.
  • Доверие потребителей: Уверенность в соответствии продукции стандартам.
  • Участие в тендерах: Необходимый документ для участия в госзакупках.

3. Технологические документы:

• ТК (Технологические карты): Описывают процесс производства, рецептуру, состав нута.
• ТИ (Технологические инструкции): Регламентируют порядок изготовления, хранения и доставки.
• ТТК (Технико-технологические карты): Сочетают информацию из ТК и ТИ, более подробные.

4. Сертификат ISO 22000:

• Преимущества:
  • Соответствие ТР ТС 021: Подтверждает внедрение и документацию системы ХАССП.
  • Визуальное выделение: Демонстрирует серьезное отношение к безопасности пищевых продуктов.
  • Размещение значка на этикетке: Повышает доверие потребителей.
• Помощь: Мы поможем с внедрением системы ХАССП и оформлением сертификата.

5. Сертификат ISO 9001:

• Преимущества:
  • Улучшение качества продукции: Внедрение системы менеджмента качества.
  • Повышение эффективности производства: Оптимизация процессов.
  • Сокращение ошибок и затрат: Снижение брака и оптимизация ресурсов.

6. Добровольный сертификат:

• Преимущества:
  • Дополнительная проверка качества: Соответствие ГОСТ 8758-76 или ТУ.
  • Проверка органолептических и физико-химических показателей.
  • Подтверждение типа и подтипа нута.

7. Маркировка:

• Разработка этикетки: Специалисты учитывают все нюансы и разрабатывают этикетку в соответствии с требованиями.

8. Штрих-код:

• Необходим для автоматической идентификации продукции. Обеспечивает удобство учета и управления товарооборотом.

“Мос Рст” — ваш надежный партнер в вопросах сертификации нута. Мы предлагаем полный спектр услуг, которые помогут вам определить оптимальную схему сертификации в соответствии с вашими целями и потребностями.