Декларация на ликеры

Ликер — это крепкий или слабоалкогольный напиток с добавлением сахара и различных ароматизаторов. Он может быть фруктовым, травяным, ореховым и т.д. Относится к категории ликеро-водочной продукции (код ТН ВЭД: 2208 70, код ОКПД 2 11.01.10.2).

Ликеры входят в группу продовольственных товаров, поэтому все изготовители, продавцы, импортеры на территории стран ЕАЭС обязаны оформить декларацию о соответствии (ДС) на продукцию.

Нужен ли сертификат на ликеры

На алкогольные напитки распространяется действие следующих технических регламентов Таможенного/ Евразийского экономического союзов (ТР ТС/ЕАЭС):

• ТР ТС 021/2011 (безопасность продтоваров);
• ТР ТС 022/2011 (специфика маркировки изделий);
• ТР ЕАЭС 047/2018 (безопасность алкоголя).

Если при изготовлении напитка используются специальные добавки (красители, усилители вкуса и запаха), то дополнительно действует ТР ТС 029/2012.

Процедура декларирования предполагает несколько схем, которые зависят от специфики производства:

• 3д (для серии продукта) со сроком действия не более 2 лет;
• 6д оформляется на серию, при наличии сертификата ХАССП, на срок не более 3 лет;
• 4д (на партию) заявитель определяет срок, но он не может быть дольше срока годности алкогольного напитка.

В случае отсутствия ограничения срока годности алкогольной продукции со стороны производителя, допускается не устанавливать срок действия декларации для партии алкоголя.

Важно! По желанию заявитель может заменить декларирование сертификацией ликеров по схемам 1с, 2с (для серийного выпуска напитка, для схемы 2с — при наличии сертификата ХАССП) и 3с (для партии ликера).

Действие сертификата соответствия (СС) на серийно выпускаемый продукт — не более 5 лет. Срок действия СС на партию товара не устанавливается (по 44 Решению Совета ЕЭК от 18.04.2018, раздел XI, пункт 79).

Справка! В случае оформления СС на серийно выпускаемую продукцию, изготовитель обязан каждый год проходить инспекционный контроль (ИК), если документ получен более чем на 1 год.

Суть плановой проверки, предусмотренной регламентом, заключается в следующем: проводятся лабораторные испытания и заполняется протокол испытаний (ПИ), либо акт анализа. Если в ходе проверки качество товара не подтверждается установленным нормам, то сертификат может быть аннулирован. Внеплановый ИК осуществляется в случае, если на качество товара поступили жалобы от потребителя, либо сам обладатель сертификата желает уведомить органы сертификации об изменениях на производстве или появлении ограничений на данный вид товара.

В соответствии с ТР ТС 022/2011, маркировка EAC подтверждает, что продукция прошла все необходимые лабораторные испытания и процедуры оценки. Наносится на товары, упаковку, сопроводительные документы.

Необходимые документы для декларации на ликеры

Чтобы оформить декларацию/сертификат, нужно подготовить ряд документов:

• данные о продукте: наименование, ассортимент, особенности производства;
• учредительные документы компании, копии ОГРН, ИНН;
• ЭЦП (электронная цифровая подпись для регистрации декларации);
• ГОСТ, ТУ или СТО, по которым изготавливается напиток в РФ;
• ранее полученные протоколы (если есть);
• договор уполномоченного лица (ДУЛ), грузовая таможенная декларация (ГТД), контракт, инвойс (для импортеров).

Продукты питания, производимые в РФ, должны соответствовать нормативным документам, например ГОСТу 32071-2013. Продукция алкогольная. Ликеры. Общие тех. условия.

Если есть расхождения между производственным процессом и требованиями ГОСТа, то применение данного норматива недопустимо. В таком случае изготовитель вправе разработать собственные технические условия (ТУ).

ТУ разрабатываются согласно требованиям, установленным в ГОСТ Р 51740-2016 «Общие требования к разработке и оформлению ТУ на пищевую продукцию». Регистрация и экспертиза нормативного документа фиксируется записью в Электронном Реестре ТУ.

Важно! В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 содержатся четкие требования к наличию технологических документов, без которых деятельность по производству продуктов питания невозможна: технологические карты (ТК), техинструкции по изготовлению и/или доставке продуктов общепита (ТИ), технико-технологические карты (ТТК).

Порядок проверки ликеров

Процедура декларирования/сертификации включает следующие этапы:

• подачу заявки в центр сертификации «МОС РСТ»;
• предоставление необходимой документации и образцов товара для проведения испытаний в лаборатории;
• оценку показателей в ходе лабораторных исследований;
• заполнение протокола испытаний (ПИ);
• оформление обязательного документа о соответствии.

Важно! Документ, на основании которого принимается ДС/СС, протокол испытаний (ПИ). В ходе исследований определяются следующие группы показателей: метиловый спирт, токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк). Согласно ТР ТС 047/2018 дополнительно оцениваются: органолептические характеристики, физико-химические показатели, объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт в процентах.

Добровольная сертификация ликеров

После получения обязательных разрешительных документов изготовитель может подтвердить качество своего продукта посредством прохождения процедуры добровольной сертификации.

Сертификаты Эко, Био или Органик на ликеры подтверждают, что товар изготовлен из органических ингредиентов и соответствует определенным стандартам экологического производства. Это значит, что компоненты, используемые в производстве ликера, выращены без использования химических удобрений, пестицидов.

Чтобы указывать на упаковке или этикетках товаров информацию о том, что алкоголь не содержит ГМО, изготовителю потребуется оформить официальный сертификат без ГМО.

Внимание! Согласно ТР ТС 021/2011 на предприятиях пищевой промышленности необходимо задокументировать и внедрить принципы системы HACCP (глава 3, статья 10 ТР ТС 021/2011).

Добровольный сертификат ИСО 22000 подтверждает, что организация реализовала систему управления безопасностью пищевой продукции в соответствии с международными стандартами. Получение этого документа подчеркивает серьезное отношение компании к нормам безопасности продовольственных товаров.

Добровольные сертификаты увеличивают уровень доверия потребителей, расширяют доступ к новым рынкам и повышают конкурентоспособность товара.

Чтобы избежать сложностей с оформлением обязательных и добровольных документов, обращайтесь к специалистам центра сертификации «МОС РСТ». Консультации предоставляем бесплатно.