Декларация на финики

Финики – это плоды финиковой пальмы, обладающие сладким вкусом, которые чаще всего встречаются в продаже в сушеном виде. Сухофрукты могут быть цельными, измельченными, покрытыми шоколадом или глазурью. Кроме сушеных фиников, в продаже можно встретить свежие плоды, финики в сиропе или составе других продуктов (например, их добавляют в мюсли, шоколад, выпечку).

Как и все продовольственные продукты, финики проходят ряд исследований прежде чем попадут на прилавки магазинов. В ходе исследований проверяются показатели безопасности, сверяются с нормами, устанавливаемыми техническими регламентами (ТР ТС).

Важно! По результатам обязательных проверок оформляется разрешительный документ, который подтверждает соответствие продукта установленным требованиям и дает право легальной продажи продукции. За отсутствие таких документов грозит ответственность, меры которой устанавливает КоАП РФ.

Нужно ли оформлять сертификат на финики

Финики выпускаются в оборот в Таможенном союзе (ЕАЭС) под кодами ТН ВЭД 0804 10 000 0, ОКПД 2 01.22.13 и попадают под требования основного пищевого регламента – ТР ТС 021/2011. Формой подтверждения соответствия является декларирование. Сертификат на финики можно получить дополнительно, после оформления декларации для подтверждения соответствия стандартам и повышения конкурентоспособности.

Если в продукте есть пищевые добавки (усилители вкуса), то в декларацию добавляется ТР ТС 029/2012.

Декларирование проходит по схемам:

• 1д и 3д – на серию, декларацию оформляют на срок до 5 лет;
• 2д – на партию, срок не указывается.

Во время лабораторного анализа проверяется ряд показателей:

• физико-химические (влажность, содержание сахаров: глюкозы и фруктозы, кислотность, минеральный состав) — для добровольной сертификации;
• микробиологические (общее микробное число, колиформы, патогенные микроорганизмы: сальмонелла, листерия, кишечная палочка и другие, которые могут вызывать заболевания и пищевые отравления, дрожжи и плесень);
• органолептические (форма, цвет, наличие повреждений, мягкость, вкус плода, наличие посторонних включений, запахов, привкусов, прочие внешние признаки, свидетельствующие о качестве фиников) — для добровольной сертификации;
• содержание пестицидов, тяжелых металлов, прочих токсичных элементов.

Основной документ, после получения которого заявитель вправе принять и зарегистрировать декларацию – протокол исследований. Требования к его составлению содержатся в ГОСТ Р 58973-2020.

Маркировка наносится на продовольственные товары по правилам, установленным ТР ТС 022/2011. Этикетка продукта должна содержать основные сведения о нем, его составе, свойствах, особенностях хранения. На маркировке в обязательном порядке должен присутствовать знак «ЕАС», разрешающий обращение в ЕАЭС. Для продажи в торговых сетях нужно получить штрихкоды. Штрихкоды можно получить и добровольно – для автоматизации товарооборота, упрощения учета товаров.

Справка. ТР ТС 021/2011 требует внедрения системы менеджмента, построенной на принципах ХАССП. Это необходимо для обеспечения безопасности продовольственных продуктов за счет контроля и анализа рисков. Сертификация системы ХАССП возможна по желанию производителя, что предусматривает проверку ее соответствия требованиям ИСО 22000. Сертификат дает возможность предприятию выделиться среди конкурентов и нанести на маркировку спец. знак системы, в которой оформлялся сертификат.

Какие документы требуются для оформления декларации на финики

Для декларирования потребуются:

1. Регистрационные данные организации, учредительные документы, подтверждающие статус заявителя (ИП или ЮЛ).
2. Нормативная документация для изготовления – в России это ГОСТ, но по желанию или при расхождениях со стандартами, компания может разработать свои тех. условия (ТУ), которые можно зарегистрировать в реестре Банк данных «Продукция России» для обеспечения правовой защиты от незаконного применения другими производителями.
3. Контракт на поставку партии с сопроводительной документацией.
4. Протоколы проведенных исследований и прочие доказательные материалы, свидетельствующие о соответствии продукта ТР ТС.
5. Прочее (зависит от схемы декларирования).

Для производителей и заведений общепита обязательна разработка рецептур и технологических документов.

Полный список требуемой документации перечислен в регламентах.

Порядок сертификации фиников

Процедура оценки продукции состоит из следующих действий:

• формирование, анализ документов предприятия;
• контроль производства (для серии);
• лабораторный анализ отобранных проб (образцов) плодов;
• составление протоколов после анализа результатов.
• регистрация документа (создание записи в реестре ФСА).

Декларация регистрируется заявителем с помощью электронной подписи. Процедура оформления и регистрации декларации проводится согласно Решению Коллегии ЕЭК № 293.

Декларация действует с даты внесения записи в реестр.

Добровольная сертификация фиников

Преимущества получения добровольного сертификата:

• возможность документально доказать качество продукта;
• создание положительной репутации компании;
• укрепление доверия покупателей;
• заключение выгодных контрактов на поставку;
• сотрудничество с торговыми сетями и др.

Данный вид сертификации предусматривает проверку на соответствие ТУ или ГОСТу. Также проверить можно конкретный показатель, выбранный заявителем.

Предприниматель может провести дополнительные исследования, после которых получить сертификат «без ГМО», свидетельствующий об отсутствие ГМО в составе плода.

Также можно оформить сертификат Халяль, проверив продукт на соответствие принципам ГОСТ Р 70401-2022. В стандарте раскрыты сведения о продукции и процессах, которые могут заявляться халяльными, требования к поставщикам, сырью и т.д. Сертификация Халяль нужна для подтверждения того, что продукт соответствует исламским канонам и разрешен к употреблению мусульманами.

Добровольные документы действуют максимум 3 года.

Как получить сертификат на финики

Если предприниматель нарушит правила оформления декларации, документ может быть отменен или признан недействительным согласно ПП РФ № 936. Недостоверность данных, указанных при декларировании, грозит штрафами по КоАП РФ.

При самостоятельном декларировании заявитель может допустить ошибки, которые приводят к нарушению требований законодательства и административной ответственности.

Чтобы предотвратить негативные последствия и потерю времени, делегируйте процесс оформления документов экспертам ЦС «МОС РСТ».

Эксперты помогут внедрить систему ХАССП, разработать документы, этикетку, подготовить доказательную базу, зарегистрировать декларацию, пройти добровольную оценку. Консультационная поддержка предоставляется бесплатно.