Сертификат на самогон

Самогоном называют спиртной напиток на основе зернового сырья крепостью до 60 % об. Получают такой алкоголь методом дистилляции сброженного сусла. На заводах самогон изготавливают на специальном оборудовании для самогоноварения.

Легальная реализация спиртных напитков возможна только после подтверждения их безопасности по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС) и получения лицензии на продажу.

Нужно ли оформлять сертификат на самогон

Самогон (коды ТН ВЭД 2208, ОКПД2 11.01.102) подлежит обязательной оценке в форме декларирования по трем техрегламентам:

• ТР ЕАЭС 047/2018 ‒ устанавливает нормативы безопасности к алкогольной продукции;
• ТР ТС 021/2011 ‒ базовый регламент, который распространяется на все продовольственные товары;
• ТР ТС 022/2011 ‒ содержит указания по маркировке продуктов питания.

Декларация на самогон, согласно техрегламенту ЕАЭС 047/2018, регистрируется по схеме 3д или 6д (серия), а также 4д (партия). По схеме 6д обязательно наличие сертификата ИСО 22000 (ХАССП).

Период действия декларации о соответствии на партию устанавливается предпринимателем, но он не может быть больше срока годности спиртной продукции. При серийном выпуске декларация оформляется не более чем на 2 года по схеме 3д, и не более чем на 3 года по схеме 6д.

Справка: допустимо не устанавливать период действия разрешительного документа для партии алкоголя, если срок его годности не ограничен производителем.

Оформление сертификата на самогон

Согласно положениям ТР ЕАЭС 047/2018, заявитель вправе по личной инициативе заменить декларирование спиртного напитка на обязательную сертификацию. Оформляется сертификат соответствия на алкогольную продукцию, выпускаемую серийно, по двум схемам ‒ 1с и 2с. Последняя схема предполагает сертификацию системы менеджмента. Подтверждают соответствие партии самогона по схеме 3с.

Выдается сертификат на серийно изготавливаемые спиртные напитки на срок до 5 лет. Разрешительный документ на партию алкоголя действует бессрочно (из Решения Совета ЕЭК № 44, раздел XI, пункт 79).

При получении сертификата на алкогольные напитки на срок более 1 года требуется проходить инспекционный контроль (ИК). Систематическая проверка осуществляются ежегодно с целью подтвердить, что сертифицированные напитки и (или) состояние производства продолжают отвечать нормам ТР ТС.

В ходе ИК проводятся лабораторные испытания образцов алкогольной продукции и/или оценка условий производства. Непрохождение инспекционной проверки ‒ повод для приостановки действия сертификата либо его аннулирования.

Использование ХАССП на производстве

Более того, по требованию ТР ТС 021/2011 изготовители/поставщики спиртных напитков обязаны задокументировать, внедрить и поддерживать принципы ХАССП (системы менеджмента пищевой безопасности) на предприятии. Данная система помогает контролировать качество выпускаемой алкогольной продукции и снизить количество брака.

Внимание! Производитель может доказать использование ХАССП на производстве, оформив добровольный сертификат по стандарту ИСО 22000. Указанный документ дает возможность вынести на этикетку знак с номером системы добровольной сертификации (СДС), в которой он был получен и выйти на международные рынки.

Эксперты центра «МОС РСТ» помогут с оценкой товара по техрегламентам, разработкой, внедрением ХАССП в работу компании, сертификацией производства.

Комплект документации для декларирования самогона

Чтобы получить декларацию на спиртные напитки, предпринимателю нужно подготовить ряд документов. Среди них:

• информация о свидетельствах ИНН, ОГРН;
• копия сертификата ХАССП (в зависимости от схемы оценки);
• ГОСТ или технические условия (ТУ), по которым изготавливаются крепкие напитки в РФ;
• копия договора поставки импортной алкогольной продукции, товаросопроводительная документация, которая идентифицирует партию самогона (для схемы 4д);
• другие документы по выбору предпринимателя, на основании которых оформляется обязательный разрешительный документ.

Одним из важных документов для принятия декларации на самогон является протокол испытаний (ПИ).

Лабораторная экспертиза спиртных напитков

Составляется ПИ на основании результатов исследований, проведенных в аккредитованном испытательном центре. В ходе экспертизы самогона проверяют:

• предельную норму содержания метилового спирта;
• допустимую концентрацию токсичных веществ (показатели кадмия, ртути, свинца и мышьяка);
• физико-химические характеристики (объемную долю этанола, массовую концентрацию уксусного альдегида, свободных кислот в перерасчете на безводный спирт и пр.);
• органолептические свойства (вид жидкости, отсутствие посторонних привкусов и запахов.

Итоги исследования самогона вносятся в протокол испытаний. Кроме этого, предприниматель вправе оформить дополнительный ПИ на ГМО. Во время исследований образцов алкогольной продукции подтверждают отсутствие в ее составе генно-модифицированных организмов.

Порядок оценки соответствия самогона

При оформлении декларации на спиртную продукцию с помощью центра сертификации «МОС РСТ» предприниматель выполняет следующие действия:

• предоставляет собранный комплект документов;
• обеспечивает проведение контроля производства (при серийном выпуске алкоголя);
• предъявляет образцы самогона для исследований в лаборатории;
• принимает декларацию о соответствии на спиртной напиток с помощью электронной подписи (ЭП).

После оформления обязательного разрешительного документа на алкогольную продукцию наносится знак соответствия «ЕАС».

За отсутствие декларации о соответствии на организацию наложат штраф в размере до 300 тыс. рублей (статья 14.45 КоАП РФ).

Подготовка ТУ для производства самогона

Выпускать спиртные напитки российские изготовители должны в соответствии с актуальным ГОСТ, например, по ГОСТ 56368-2022. Если имеются расхождения с положениями национального стандарта, то предприниматель разрабатывает на самогон свои технические условия.

По ТУ, аналогично госстандарту, алкоголь выпускается в обращение, оформляется на продукцию разрешительная документация. По личной инициативе тех. условия производитель самогона может зарегистрировать в реестре ТУ, который ведется по ГОСТ Р 1.18-2018.

Регистрация дает возможность компании провести экспертизу ТУ и закрепить на них права интеллектуальной собственности.

Дополнительно разрабатываются на спиртную продукцию технологические инструкции по производству/доставке (ТИ), технологические карты (ТК), технико-технологические карты (ТТК). В них указывается рецептура крепких напитков, точный перечень ингредиентов и технология изготовления.

Добровольное подтверждение соответствия самогона

В дополнение к обязательной разрешительной документации предприниматель вправе получить на спиртные напитки добровольный сертификат. Оформляется указанный документ на соответствие положениям разработанным ТУ или действующего ГОСТ.

Исследования при добровольной оценке соответствия заявитель может проводить по одному конкретному показателю продукции или по всем требованиям норматива (на выбор). Чаще всего в лаборатории проверяют органолептические и физико-химические показатели алкоголя.

Помимо этого, поставщики или производители могут оформить на самогон добровольные сертификаты «без ГМО», ЭКО, БИО, Органик.

Перечисленные документы позволяют предпринимателю:

• наносить на крепкие спиртные напитки дополнительные знаки маркировки;
• расширить каналы сбыта и повысить прибыль;
• улучшить конкурентоспособность на рынке РФ;
• привлечь внимание инвесторов и потребителей.

Оформляются добровольные сертификаты на спиртные напитки на срок до 3 лет.

Разработку этикетки осуществляют по ТР ТС 022/2011. В ней указывается название, список ингредиентов, месяц и год производства, указания по хранению, срок годности и другие сведения.

Также предприниматели проводят штрихкодирование спиртных напитков для продажи через крупные торговые точки.

Окажем содействие в прохождении декларирования и сертификации, составлении макета этикетки, разработке технической документации. Узнать более подробные сведения об оценке соответствия алкогольных напитков можно по телефону или онлайн. Консультации бесплатные!