Сертификат на мяту

Мята относится к пряной зелени с ментоловым ароматом и холодящим вкусом. Растительная культура применяется в пищевой и парфюмерной промышленности, в косметологии и в лечебных целях. Листья мяты добавляют в различные блюда и напитки, из них получают эфирное масло.

Плохо обработанная зелень может нанести серьезный вред здоровью потребителя, поэтому по законодательству ЕАЭС поставщики и производители должны подтверждать ее качество и безопасность перед сбытом. Оценка соответствия проводится в форме декларирования.

Какие сорта мяты встречаются в продаже?

На прилавках магазинов можно найти листья ароматного растения в свежем или высушенном виде, в составе пакетированного чая, либо травяных сборов. Мята может быть:

перечной;
шоколадной;
мандариновой;
имбирной;
душистой;
лимонной;
ментоловой;
круглолистной и пр.

Данный продукт имеет код ТН ВЭД 121190, а ОКПД 2 ‒ 01.28.30.

Разработка ТУ на мяту

Отечественные производители выпускают растительный продукт по государственным стандартам или техническим условиям (ТУ).

Например, для обмолоченных мятных листьев многолетнего растения, используемых в качестве технического или лекарственного сырья, подойдет ГОСТ 23768-94, а для свежей зелени ‒ ГОСТ 32883-2014.

Если ни один из настоящих стандартов не подходит, то предприятие составляет свои ТУ. Техусловия можно зарегистрировать в банке данных «Продукции России», чтобы закрепить за ними статус официального документа по стандартизации.

ТУ содержат сведения о способах контроля, правилах хранения и перевозки, особенности маркировки товара.

ВНИМАНИЕ! Для изготовления экстракта мяты необходимо разрабатывать ТУ, так как профильного ГОСТа пока не существует.

Составленный и зарегистрированный норматив требуется не только для выпуска товара, но и для оформления декларации на мяту, подтверждения авторства на разработку и возможности передачи технологии производства другим организациям за плату.

Правила декларирования мятной продукции

Если пряная зелень фасуется и используется в качестве заварки для чая или приготовления блюд, то в Таможенном союзе она попадает под действие двух техрегламентов (ТР ТС):

021/2011 ‒ посвящен безопасности продуктов питания;
022/2011 ‒ содержит правила маркировки товара.

Согласно перечисленным регламентам, предприниматель принимает и регистрирует декларацию на мяту.

СПРАВКА! Допускается оформление одной декларации соответствия на несколько сортов многолетнего растения.

На этикетке указывается название зелени, ботанический сорт, информация об импортере и производителе, место изготовления, дата сбора, особенности и срок хранения, масса товара, отсутствие ГМО.

Экстракт мяты также используется как БАД, добавка к пищевым продуктам и лекарственным средствам, в мыловарении и косметологии.

Экстракт в виде натурального вкусоароматического вещества, применяемый для изготовления продовольственных товаров, подлежит декларированию по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012 (правила применения пищевых добавок).

На листья мяты в травяных сборах, с заявленными профилактическими и лечебными свойствами, требуется оформлять в Росздравнадзоре регистрационное удостоверение (РУ).

Чтобы беспрепятственно ввозить или вывозить товары растительного происхождения через таможню, нужно получить фитосанитарный сертификат на мяту. Документ гарантирует, что на зелени отсутствуют вредители или возбудители опасных болезней, и она полностью безопасна для карантинного благополучия страны.

Можно ли закупать мяту у российских производителей, а затем упаковывать и продавать?

При закупке пряной травы у поставщика и дальнейшей ее перефасовке придется зарегистрировать новую декларацию ТР ТС, поскольку нарушается целостность упаковки изготовителя. В результате продается продукт уже в новой фасовке.

Более того, необходимо составить ТУ, разработать этикетку, нанести штрих-коды на товар, а также позаботиться о внедрении системы, основанной на принципах ХАССП, составлении ППК (программы производственного контроля).

Нужно ли мне оформлять документы, если у производителя они уже есть?

Изготовитель по закону должен передать продукцию покупателю со всеми оформленными на него документами, включая декларацию или сертификат соответствия.

Подробнее о правилах продажи продукции уточняйте у специалистов центра «Мос РСТ».

Схемы декларирования зелени

Ароматную траву декларируют по схемам:

1д и 3д ‒ распространяется на серийный выпуск (здесь обязательное условие ‒ выполнение производственного контроля);
2д ‒ применяется для партии.

Декларация на мяту, оформленная по схемам 1д и 3д, имеет срок действия не больше 5 лет. Для партии период действия разрешительного документа не устанавливается.

Подтверждают безопасность и качество в лабораторных условиях.

Проверка образцов мяты в лаборатории

Декларацию оформляют только на основании протокола испытаний, который составляется по ГОСТ Р 58973-2020. Для получения доказательного материала предпринимателю нужно передать образцы зелени на анализ в лабораторию.

Эксперты оценивают отсутствие в свежей мяте цист кишечных патогенных простейших и яиц гельминтов, а также допустимую концентрацию:

кадмия;
мышьяка;
ртути;
нитратов;
ДДТ;
сальмонелл;
ГХЦГ;
свинца.

В сушеной мяте проверяют наличие плесени, дрожжей, факультативно-анаэробных и мезофильных аэробных микроорганизмов, БГКП, мышьяка, кадмия, ГХЦГ, свинца, ДДТ, ртути и патогенов, включая сальмонеллу.

На основании результатов тестирования зелени формируется протокол испытаний. Если все значения соответствуют нормам, то оформляется и регистрируется декларация.

Внедрение принципов ХАССП на пищевом предприятии

В ТР ТС 021/2011 указывается, что изготовители продуктов питания обязаны разработать и внедрить концепцию ХАССП на предприятии. Эта система управления контролирует все процессы производства и гарантирует выпуск на рынок безопасного и качественного продукта.

Создают ХАССП по государственным стандартам ‒ ГОСТ Р ИСО 22000 либо ГОСТ 51705.1-2001. Проверяют наличие системы качества на пищевом предприятии сотрудники Роспотребнадзора.

Сертификация системы управления, основанную на концепции ХАССП, является добровольной процедурой. Но при получении сертификата ИСО 22000 предприниматель сможет указывать эту информацию на упаковке, участвовать в конкурсах на получение госзаказов и привлекать инвесторов. Выдается документ на 3 года.

Порядок декларирования мяты

Правила заполнения декларации содержатся в Решении Коллегии ЕЭК № 293. Оформляется разрешительный документ в электронном виде, при необходимости распечатывается на белой бумаге размером 210х297 мм (формат А4).

Неправильно заполненную декларацию контролирующие органы или ФСА могут признать недействительной, согласно Постановлению Правительства № 936 п. 10.

Чтобы избежать негативных последствий, обращайтесь в центр сертификации «Мос РСТ». Оценка соответствия зелени с помощью экспертов проводится по следующему алгоритму:

подача заявки и консультация со специалистом;
подписание договора о сотрудничестве;
предоставление необходимой документации для анализа;
забор образцов мяты для исследований, отправка их в лабораторию;
получение протокола с результатами проверки;
регистрация разрешительной документации в реестре ФСА.

Для реализации процедуры от заявителя потребуется ЭЦП и личный кабинет на сайте ведомства.

Декларация начинает действовать с даты регистрации. При этом распространяться может на продукцию, которая изготовлена с даты производства образца, переданного на тестирование. Это работает в том случае, если в декларации (в поле дополнительная информация) и протоколе указана дата изготовления образца.

Пакет документов для оформления декларации

Чтобы инициировать процедуру, предприниматель должен подготовить следующую документацию:

выписку из ЕГРЮЛ, ИНН, ОГРН и реквизиты компании;
описание зелени, ее название, код ТН ВЭД и ОКПД 2;
ГОСТ либо техусловия, регулирующие производство мяты;
сведения о производственных помещениях;
макет этикетки;
сертификат ИСО 22000 (при наличии);
инвойс, контракт на поставку, письмо на ввоз образцов, ГТД, договор уполномоченного представителя — при импорте продукции.

Эксперты центра предоставят список необходимой документации после анализа заявки заявителя.

Добровольная сертификация мяты

Предприниматель по личной инициативе может получить дополнительный сертификат качества на зелень. Документ позволяет расширить рынки сбыта, увеличить товарооборот, повысить конкурентоспособность и привлечь внимание покупателей.

При оформлении сертификата образцы ароматной травы аналогично исследуют в лаборатории, но на соответствие нормам ГОСТ или ТУ. Во время экспертизы проверяют содержание нитратов, токсинов, пестицидов, органолептические, физико-химические и/или иные значения, которые выбрал заявитель.

Добровольный сертификат на зелень оформляется на 1 — 3 года.

Центр «Мос РСТ» поможет оформить разрешительную документацию, разработать ТУ на продукты питания и пройти добровольную сертификацию. Уточнить детали сотрудничества можно по телефону или онлайн. Консультации бесплатные!